3 Talheres - Gastronomia na Capital

Santé 13

Saiba a origem do picadinho de carne

Picadinho de Carne: saiba a origem do prato de gosto popular Prato é apreciado em todo o Brasil e até mesmo no exterior

Tradicional na gastronomia brasileira, o bom e velho picadinho de carne é unanimidade quando se fala em gosto popular. O prato que é composto por carne bovina e acompanhamentos é apreciado de norte ao sul do Brasil e até mesmo no exterior. Por este motivo, essa delícia ganhou um dia, exclusivo, para chamar todinho de seu.

No próximo dia 26 de outubro é celebrado o Dia Nacional do Picadinho de Carne e apesar das diversas versões e adaptações feitas por grandes chefs, o picadinho original é feito com carne de bovino cortada em pequenos cubos e servida frita ou cozida com algum acompanhamento.

Há várias histórias associadas ao prato, entretanto, uma bastante difundida entre os curiosos é que o picadinho oriunda da boemia paulista dos anos 50. Conta-se que o prato teria surgido para suprir aquela fome da madrugada que exigia um preparo rápido para ser servido no balcão. Era uma comida servida aos “preguiçosos”, que de tão cansados da noitada se quer queriam cortar a carne.

Mesmo com a diversidade dos relatos, o importante é que o picadinho de carne sempre esteve em evidência na culinária brasileira. Confira algumas opções para degustar essa tradição:

Dudu Bar Asa Sul e Lago Sul
No menu Você tem Fome de Quê? nas casas Dudu Bar a pedida é o Boi na Colmeia (R$ 43,90). O picadinho ao molho de melaço é acompanhado de arroz cremoso de queijo coalho e paçoca de presunto de Parma.

Santé 13
Já no contemporâneo Santé 13, a sugestão do chef Divino Barbosa é o Picadinho Santé (R$58). O prato é servido somente no almoço e acompanha arroz com brócolis, banana grelhada, ovo poché e farofa especial (azeitonas verdes e pretas, passas e bacon).

Dudu Bar - Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

Dia Nacional do Chocolate: confira opções de sobremesas

Dia Nacional do Chocolate: confira opções de sobremesas

No próximo dia 28 de outubro é celebrado o Dia Nacional do Chocolate. Seja ao leite, branco, amargo ou meio-amargo, o chocolate é quase unanimidade quando o assunto é sobremesa.

Não é por menos, afinal, a delícia combina com tudo. Além de adoçar e dar um gostinho especial em receitas, o chocolate também pode ser uma ótima opção de presente em qualquer data comemorativa.

Para celebrar o dia especial confira opções de pratos que levam o ingrediente:

Dudu Bar Asa Sul
No restaurante Dudu Bar as dicas são as sobremesas criadas pelo chef Dudu Camargo: Biografia (R$22,90) – sobremesa feita com chocolate belga e Amigo (R$24,90) – brownie Du Chef com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme.

Santé 13
Já no restaurante contemporâneo Santé 13 (413 Norte), a sugestão é a Torta mousse de Nutella (R$29) acompanhada com sorvetes de pistache ou o Bolo quente de chocolate (R$39) – opção perfeita para compartilhar um bolo quentinho de chocolate junto a duas boas de sorvete, creme de chantilly com castanhas e calda e brigadeiro.

Nikkei
No nippo-contemporâneo Nikkei, a pedida é o Grand Gateau Nikkei (R$46) – gateau de chocolate (picolé Magnum), sorvete de creme, morangos, nozes e amêndoas caramelizadas com calda morna de Nutella.

Fratello Uno
E para quem curte pizza doce, na Fratello Uno há opções que levam o ingrediente. Entre elas a Coelho Sensual – massa crocante, calda de chocolate, morangos e sorvete de cremecom amêndoas douradas. P – R$68; M – R$74; G – R$80.
E ainda a opção de sobremesa Torta mousse de chocolate com calda de baunilha (R$20).

Kyuji
No Kyuji, o mais novo restaurante japonês de Águas Claras, a dica é o Sorvete KitKat (R$25) – 5 bolas de sorvete de creme com KitKat e ganache de chocolate.

Bem Te Vi
No Bem Te Vi, os amantes de chocolate podem optar pelo crepe doce Só Quero Chocolate (P- R$24,30; G-R$19,80) – chocolate ao leite com crocante de castanhas caramelizadas ou ainda a novidade Pão de queijo com recheio de Nutella (R$12) – 3 unidades.

El Paso
Os apreciadores de comida mexicana também têm opção na rede El Paso. Por lá, a sugestão é o Pastel Impossible Y Helado (R$24) – delicioso bolo de chocolate coberto com pudim e doce de leite, acompanhado de sorvete de creme.

La Bamba
E para quem ama sorvete, a La Bamba Sorvetes Especiais tem várias dicas. Além do sorvete Chocolate suíço trufado, a fábrica, especializada em sorvetes artesanais, tem ainda o picolé Belguinha – picolé de chocolate belga com casquinha de chocolate, e as paletas Ovomaltine – creme de Ovomaltine recheado com chocolate crocante, decorado com capa de Ovomaltine; Charge – creme especial de chocolate com amendoim, recheado com caramelo, decorado com capa de chocolate e amendoim granulado. Confira os pontos de venda no site.

daHora
No restaurante brasileiro daHora as sugestões são as sobremesas Boi Bumbá – (G-R$15,99 P-R$9,99) – sorvete de creme batido com leite e Ovomaltine; Pastel doce (monte o seu com 2 Ingredientes – R$8,99) – brigadeiro, banana, doce de leite, queijo; Tapioca Forró (R$14,99) – chocolate ao leite com castanhas de caju.

Serviço

Dudu Bar - Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/


Fratello Uno
Asa Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Asa Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone para reservas (61) 3037-2132 ramal 3, responsável Josy, das 8h às 18h de segunda a sexta.
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante
Bem te Vi Restaurante
Endereço: 408 Sul, bloco A, loja 5
Telefone: 3244-6353
Funcionamento: segunda-feira das 11h30 às 15h30; 
de terça a domingo das 9h às 22h
Nikkei Brasília
Endereço: St. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 – Orla da Ponte JK
Telefone: 2099-2461
Horário de funcionamento: segunda, de 19h à 0h; terça, de 12h às 15h e de 19h às 0h; 
quarta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; quinta, de 12h às 15h e de 19h às 0h; 
sexta, de 12 às 15 e de 19h à 01h; Sábado de 12 à 1h; Domingo de 12 à 0h
El Paso
Asa Sul
Endereço: Comércio Local Sul 404 BL C LOJA 19
Telefone: (61) 3323-4618
Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; 
quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; 
sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h30; 
domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h30
Asa Norte
Endereço: Comércio local norte 110 BL B
Telefone: (61) 3349-6820
Horário de funcionamento: terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; 
quartas e quintas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; 
sextas e sábados das 12h às 16h e das 18h à 00h30; 
domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h30
Terraço Shopping
Endereço: Octogonal 2/8 Lote 5 Piso 1 - Lojas 145/146
Telefone: (61) 3233-5197
Horário de Funcionamento: segundas e terças das 12h às 15h e das 18h às 23h30; 
quartas, quintas e sextas das 12h às 15h e das 18h à meia-noite; 
sábados das 12h às 16h e das 18h à meia-noite; domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h
https://www.facebook.com/RestaurantesElPaso/
https://www.instagram.com/elpasobsb/
Kyuji Sushi
Endereço: Av. Castanheiras Lote 980, Bl B, loja 2 SS - Águas Claras
Telefone: (61) 3435-8981
Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira, das 18h às 00h; 
sábados e domingos, das 12h às 15h e das 18h às 00h.
daHORA
Site: www.dahorabrasil.com.br
Facebook: facebook.com/franquia.daHora
Instagram: @dahora.oficial
La Bamba
La Bamba Sorvetes Especiais
www.labambaoficial.com.br 
facebook.com/labamba.sorvetes 
instagram.com/labamba.sorvetes

Santé 13 aposta em lagosta e paleta de cordeiro

Lagosta e Paleta de Cordeiro são apostas de outubro no restaurante Santé 13 Pratos do mês são criações do chef Divino Barbosa

Para celebrar outubro, o restaurante Santé 13 (413 Norte) apostou em duas criações de darem água na boca. Os pratos foram elaborados pelo chef da casa, Divino Barbosa, e ficam no cardápio durante todo o mês.

Como prato especial a Mini Lagosta (R$115) é a grande novidade. A criação do chef traz o crustáceo preparado de forma bastante leve para os dias mais quentes. Ela é servida grelhada sobre cama de endívia ao molho de manga, laranja e alcaparras. Para acompanhar, o prato ainda é composto de musseline de batata aspargo in natura, ervilha torta e alecrim crocante.

Pratos do mês são criações do chef Divino Barbosa

Outra novidade do mês é a sugestão do chef, que une o sabor forte e marcante do Ragu de Paleta de Cordeiro com a massa clássica Fettuccine Alfredo (R$69). O prato é servido gratinado e em panela de ferro.

De acordo com o Divino as escolhas foram baseadas no gosto e paladar dos clientes. “Eles sempre querem novidades, porém, gostam quando criamos uma mistura de sabores com o que já conhecem. São dois pratos com sabores diferentes, mas cada um com sua marca e qualidade”, destaca.

Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; 
quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; 
domingo, das 12h às 17h.
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

Santé 13 para Veganos

Santé 13 inova e cria menu com opções veganas Novidade é composta por entrada, prato principal e sobremesa e pode ser pedida separadamente

A gastronomia brasileira é altamente conhecida por sua diversidade. Seus pratos, temperos e sabores encantam pessoas de todo o mundo. Para agradar a todos os paladares, o restaurante mais charmoso de Brasília, Santé 13 (413 norte), inovou e criou deliciosas versões de menus veganos para aqueles que não curtem comida com ingredientes de origem animal.

As novidades, criadas pelo chef Divino Barbosa, já estão disponíveis no cardápio e não fazem parte de um menu fechado. Os clientes que optarem pelo menu vegano irão encontrar duas opções de entradas, três de pratos principais e a sobremesa. O pedido de cada prato é feito separadamente.

Novidade é composta por entrada, prato principal e sobremesa e pode ser pedida separadamente

Como entrada as opções são: a Brusquetta de Abobrinha (R$26) – feita com palmito, caponata de legumes e tomates sweet grape confitados ou Mix de Folhas Verdes (R$28) – um mix de folhas com nozes e molho de mostarda e mel; no prato principal, o cliente poderá escolher entre Espaguete Integral (R$52) – feito com brócolis, trio de cogumelos e molho pesto, Gnocchi de Aipim (R$49) – ao creme de batata com açafrão da terra e amêndoas laminadas ou Risotto à Primavera (R$58) – arroz arbóreo, cenoura, brócolis, abobrinha, tomate e rúcula. E para a sobremesa o Santé 13 preparou um mix de Abacaxi & Banana da Terra (R$24) – as frutas são grelhadas com redução de cassis. As novidades estão disponíveis no almoço e no jantar.

Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; 
quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; 
domingo, das 12h às 17h.
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

Santé 13 traz novidades para setembro

Filé Mignon ao molho carménère e Arroz de Anatra desfiado com linguiça são as opções do mês de setembro no Santé 13

Setembro chegou e no mês da Primavera, o restaurante Santé 13 (413 Norte) traz duas pedidas especiais no cardápio. Elaboradas pelo chef Divino Barbosa, os pratos “Tornedor de mignon ao molho carménère” e “Arroz de Anatra desfiado com linguiça” são ótimas opções para quem curte e aprecia a boa gastronomia contemporânea.

Neste mês, o chef escolheu um prato especial que tem entre seus ingredientes de preparo, a uva Carménère, fruta originária da França mas que, atualmente, é bastante cultivada no Chile. Este ingrediente dá um toque especial no molho que acompanha o Tornedor de mignon. Essa delícia ainda é servida com risoto de grana padano com lâminas de queijo. (R$ 84)

O chef da casa Divino Barbosa elaborou pratos que combinam ingredientes e misturam sabores

Já a sugestão do chef é uma uma releitura de um prato onde se usa a carne de Anatra (pato). Para incrementar a nova versão, foi inserida uma linguiça portuguesa defumada e tomate italiano. (R$ 62)

Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: 
de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; 
quinta-feira, das 12h à 0h; 
sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; 
domingo, das 12h às 17h.
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

Opções de restaurantes para comemorar o dia dos pais

Dia dos pais

O dia dos pais está chegando: 11 de agosto. Confira algumas sugestões de restaurantes para fazer bonito nesse dia e comemorar com seu pai em grande estilo.

Dudu Bar

A rede de casas comandadas pelo chef Dudu Camargo (303 sul e QI 11 – Lago Sul) é uma ótima pedida para as comemorações. A sugestão chef para o almoço com o paizão é o Filé grelhado acebolado com mostarda, acompanhado de arroz a carbonara (R$ 79,90).

Para bebericar, na carta de bebidas é possível degustar Espumante sugestão do chef (1 garrafa); Vinho Rosé sugestão do chef (1 garrafa); Vinho tinto sugestão do chef (1 garrafa).

Haná

Para os papais que curtem a culinária japonesa, a casa conta com opções de pratos de dar água na boca. Quem optar pelo à la carte pode saborear o Teppan Yaki – grelhados acompanhados de legumes passados na manteiga e batatas crocantes ao alho, com camarão R$69 ou frutos do mar R$67 ou o Risoto Oriente – frutos do mar temperados com especiarias e molhos asiáticos exóticos, arroz de jasmim, salpicado de alho torrado R$69. Já os que quiserem algo mais completo, o Haná Premium (buffet + rodízio por R$ 89,50 por pessoa) é uma ótima opção.

Ele dá direito ao buffet, uma pista quente e fria que fica no salão e conta com mais de 40 variedades de sushis, 16 de pratos quentes e as delícias que chegam direto na mesa, basta seleci onar na ficha: são dez opções de entradas, duas de hots, 14 de sashimis e cortes, sushis especiais do dia, cinco de temakis, cinco grelhados e 12 robatas. Além disso, a casa oferece uma carta variada com 25 opções de vinhos e espumantes que podem degustados junto com o buffet ou o na escolha do prato à la carte. Entre as sugestões, o brasileiro Selo Suave (R$ 59,00 a garrafa). Um tinto suave, fresco e leve na boca.

Sua combinação de sabores equilibrado permite sabor na degustação. Outra pedida é o vinho de origem chilena Cantagua Clássico Cabernet Sauvignono (R$65,00 a garrafa). Um bebida com cor vermelho intenso e aromas marcantes de frutas vermelhas maduras. No paladar possui taninos sedosos com persistência e corpo médios. O fim de boca é repleto de frutas vermelhas como framboesas.

A casa não trabalhará com reservas.

Fratello Uno
Para os pais quem não abrem mão de uma boa pizza, as pizzarias Fratello Uno têm ótimas opções para celebrar a data. Para valorizar o papito uma sugestão são as criações do chef Dudu Camargo, como a Poderoso Chefão – pomodori pelati, muçarela, shimeji (levementerefogado na manteiga, aceto balsâmico e pimenta dedo de moça), alho poró,  queijo tipo mascarpone e orégano – P R$77, M R$83 e G R$89 e a Espetáculo – pomodori pelati, linguiça calabresa moída, escarola com bacon e alho, azeitona preta fatiada, pimenta calabresa, muçarela de búfala defumada e orégano – P R$70, M R$76 e G R$82, além das tradicionais Portuguesa – pomodori pelati, muçarela, ovos, cebola, pres usnto, azeitonas pretas e orégano – P R$59, M R$65 e G R$71 e a Americana – pomodori pelati, muçarela, peperone, cebola e orégano – P R$67, M R$73 e G R$79.

El Paso
Que tal presentear o paizão com um delicioso almoço latino? A rede El Paso preparou uma surpresa especial para a data. No domingo, 11, o Buffet Latino (R$58) das três unidades estará servindo, além dos pratos tradicionais mexicanos, diversas iguarias de outros países. Da Guatemala, as Hilachas e Platanitos Rellenos; já da Costa Rica, o arroz Gallo Pinto; o toque colombiano do almoço ficará por conta das Arepas; para dar um gostinho da Venezuela, saborosos Tequeños, e representando o Chile, Empanadas de Pino. 


Além disso, o Peru, país em que nasceu o chef David Lechtig, também estará presente com Ceviche, Arroz com Mariscos, Cordero a la Chiclayana e Lomo Saltado. É um verdadeiro giro pela América Latina! Ao fim da refeição, nada melhor que uma sobremesa, certo? As opções serão os bolos Três Leches e Imposible Y Helado, além dos irresistíveis Churros da casa. Para brindar aos pais, uma rodada de shot de Margarita e Pisco Sour. ¡Salud!

Para quem quiser garantir a vaga no mexicano mais charmoso de Brasília, a rede trabalhará com sistema de reservas que podem ser garantidas 
até às 12h30.

Santé 13
Quem optar por um restaurante contemporâneo pode apreciar as delicias criadas pelo chef Divino Barbosa no Santé 13. Para homenagear os papais, o restaurante preparou como sugestão do chef uma trilogia para os pratos utilizando o nome do filme “O Poderoso Chefão”.

  • Poderoso Chefão

Carré de Cordeiro Grelhado ( R$ 98)  – envolto em mel, mostarda ancienne, crosta de pães especiais e molho black acompanha risotto de hortelã, chutney de abacaxi com maracujá e chips de inhame.

  • Poderoso Chefão – Parte 2 

Bacalhau do Chef (R$ 94) – o prato é envolto em parma sobre cama de tomate cereja, azeitonas, alcaparras, passas e champignon in natura, acompanha purê aligot.

  • Poderoso Chefão – Parte 3

Javali à Doré(R$ 62) – um Filet de javali ao molho doré, acompanha biro biro Divino.

A casa trabalha com sistema de reserva que podem ser feitas até às 12h com tolerância de 15 minutos.

Serviço

Dudu Bar – Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 – Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082
Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 – Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184
Instagram: @dudubaroficial
Facebook: https://www.facebook.com/dudubaroficial/

Fratello Uno 
Asa Sul
Endereço: SCLS 103 Bloco A Loja 36 – Asa Sul
Telefone: (61) 3321-3213
Asa Norte
Endereço: SCLN 109 Bloco D Loja 19 – Asa Norte
Telefone: (61) 3447-3360
Delivery
Asa Norte/Lago Norte e Noroeste: (61) 3447-8989
Asa Sul/Lago Sul e Sudoeste: (61) 3225-0031

Santé 13
Endereço: 413 Norte – Bloco A – Loja 40
Telefone para resevas: (61) 3037-2132 ramal 3, responsável Josy, das 8h às 18h de segunda a sexta. 
Reservas online: goo.gl/jwNoQZ
(Reservas podem ser feitas até às 12h com tolerância de 15 minutos)
Instagram: @sante13
Facebook: @Sante13Restaurante

El Paso 
Asa Sul
Comércio Local Sul 404 BL C LOJA 19
Telefone: (61) 3323-4618
Asa Norte
Comércio local norte 110 BL B
Telefone: (61) 3349-6820
Terraço Shopping
Octogonal 2/8 Lote 5 Piso 1 – Lojas 145/146 – Terraço Shopping
(61) 3233-5197
https://www.facebook.com/RestaurantesElPaso/
https://www.instagram.com/elpasobsb/
(Reservas serão garantidas até às 12h30)

Haná
Endereço: SCLS 408 Bloco B Loja 35 – Asa Sul
Telefone: 61 3244-9999
Horário de funcionamento:
Almoço: segunda a sexta das 12h às 15h, sábado, domingo e feriados das 12h às 16h.
Jantar: segunda a sexta das 19h às 23h, sábado, domingo e feriados das 19h à 0h
Instagram: @hana_restaurante
Facebook/restaurantehanabsb

Santé 13 aposta nos risotos em março

Santé 13 aposta em risotos: risotto de lagosta e risotto com ragu de rabada são as novidades que o chef Divino Barbosa preparou para os clientes

Risotto de lagosta e Risotto com ragu de rabada são as novidades que o chef Divino Barbosa preparou para os clientes do restaurante

Presente na alta na gastronomia há algum tempo, o Risotto é um típico prato italiano do qual muitos amantes da gastronomia não abrem mão. E para a felicidade dos brasilienses que amam degustar a iguaria, o Chef Divino Barbosa criou para o mês de março, duas sugestões para lá de especiais no restaurante Santé 13 (413 Norte).

“Tentei trazer um festival de cores e sabores bem diferentes.”

Os risottos são um dos carros chefes do restaurante e foi pensando em inovar os sabores, que o chef Divino Barbosa criou algo que ainda não havia feito no menu da casa. Quem passar pela casa, tanto no almoço quanto no jantar, terá a oportunidade de apreciar o Risotto de Lagosta. O prato que é o especial do mês, é feito com açafrão da terra, tartar de atum com aliche e cabotiá assada pelo valor de R$104 (individual). A outra novidade é o Risotto com ragu de rabada. A delícia é a sugestão do chef para março, e leva em sua preparação agrião, crocantes de alho e crispy de couve por R$ 58 (individual).

“Tentei trazer um festival de cores e sabores bem diferentes. Para isso, apostei na lagosta, um fruto do mar especial com a carne macia e saborosa. Atrelando ao fruto do mar, utilizei um pescado típico, que é o atum. Mas não podia deixar de fora a carne bovina. Então, criei também um risotto feito com a carne de rabada sem fazer uso dos ossos. Acredito que essa junção de sabores nas criações dos pratos estão extremante especiais”, conta o Chef.

Serviço
Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h.

Santé 13 prepara alcatra suína e galinha caipira

Sante 13 - Galinha caipira desfiada ao próprio molho com pequi, arroz agulhinha com açafrão da terra e crocante de alho

Quem ficou pela cidade nesse período de férias pode aproveitar para saborear as delícias criadas pelo chef Divino Barbosa no Santé 13 (413 Norte). O chef separou dois pratos que são de dar água na boca. Tanto o especial do mês como a sugestão trazem inspiração das suas raízes no interior.

Especial do Mês

Alcatra suína grelhada ao molho chimichurri de ervas frescas, acompanhada de duo de bolinhos de feijoada recheado com couve, bolinho de aipim recheado com queijo coalho e pasta de pimenta malagueta sobre folha de espinafre (R$ 64 – individual).

A combinação foi feita com um dos melhores cortes do porco, a alcatra, uma carne macia e suculenta. Os acompanhamentos: tudo que se harmoniza com um corte suíno!

Sugestão do Chef

Além do prato especial do mês, a casa também está oferecendo uma sugestão do chef. Galinha caipira desfiada ao próprio molho com pequi, arroz agulhinha com açafrão da terra e crocante de alho (R$ 62 – individual).

A milenar galinha caipira, foi utilizada de uma forma criativa: para facilitar a refeição dos clientes, o chef não usou pedaços. A galinha vem desfiada. O típico prato brasileiro tem um sabor marcante do cerrado, com o famoso pequi do centro-oeste.

As delícias podem ser saboreadas no almoço e jantar.

Santé 13
Endereço: 413 Norte - Bloco A - Loja 40
Telefone: (61) 3037-2132
Horário de funcionamento: de segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h.

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