3 Talheres - Gastronomia na Capital

Receita

Confira a receita de torta de cereja para o ano novo

Confira a receita de torta de cereja para o ano novo

Confira a receita de torta de cereja para o ano novo da Divino Fogão.

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2/3 de xícara de chá de gordura vegetal em pedaços
  • Cerca de ¼ de xícara de chá de água

Recheio:

  • 4 xícaras de chá de cerejas frescas sem caroço
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Peneire a farinha e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro. Adicione a gordura vegetal aos poucos e, com a ponta dos dedos e sem muita pressão, incorpore os ingredientes até obter textura de farofa. Acrescente a água aos poucos até dar liga (evite trabalhar a massa em excesso).

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes do recheio e misture tudo, coloque o recheio na torta. Abra o restante da massa, corte-a em tiras e faça um gradeado por cima do recheio. Asse em forno médio-alto, de 180ºC a 200ºC, por em média 35 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando. Espere amornar ou esfriar para desenformar a torta.

Dica do Chef: Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e coloque algumas cerejas com o cabinho para decorar a torta e dar um charme na hora de servir.

Tempo de Preparo: 45 minutos.

Rendimento: 8 a 10 porções.

Receita de bacalhau cremoso para o Réveillon

Receita de bacalhau cremoso para o Réveillon

Confira a receita de bacalhau cremoso para o Réveillon. Ingredientes:

Bacalhau:

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola grande
  • 500g bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 350g batata cortada em cubos
  • 100g de palmito picado
  • 1 xícara de chá de maionese
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde

Modo de preparo: cozinhe as batatas já cortadas e reserve. Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola. Adicione o bacalhau, as batatas, o palmito, a maionese e cheiro verde. Mexa delicadamente e refogue brevemente.

Molho Branco:

  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo: derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Junte o leite e cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso. Acrescente a noz moscada, o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Reserve.

Montagem: Em uma forma refratária coloque o refogado de bacalhau, cubra com o molho branco e finalize com 100g de mussarela ralada. Leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.

Sobre a Água Doce:

Os restaurantes da Água Doce são destino para famílias e grupos de amigos que buscam fazer de almoços, jantares, happy hours e confraternizações variadas um momento especial de entretenimento. O cardápio é extenso, repleto de delícias da culinária brasileira servidas em fartas porções e pratos. Além do extenso menu de cachaças e drinques, a casa é reconhecida pelo melhor Escondidinho do País, presente nas versões tradicional (carne de sol), camarão, frango e bacalhau.

Explorando o conceito rústico, os restaurantes proporcionam espaço aconchegante aos clientes, com música ao vivo e espaço kids, mais conhecido como Doce Cantinho. Atualmente, são 80 unidades em nove estados. Além do conceito de restaurante completo, a rede lançou duas marcas com modelos mais enxutos voltados para shopping centers, centros empresariais, supermercados e locais com alta movimentação de pessoas: Água Doce Express e Rei do Escondidinho.

Receita de farofa de festa com óleo de coco

Indispensável na mesa brasileira e estrela nas comemorações festivas, a farofa é apresentada em diversas leituras, seja mais simples, com legumes ralados ou a farofa rica. Aqui a versão leva Óleo de Coco sem sabor e Coco Aminos Copra, experimente fazer para sua ceia de Ano Novo e Feliz 2020

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de Óleo de Coco sem sabor COPRA
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de Coco Aminos COPRA
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo fino
  • 1 xícara e meia (chá) de farinha de milho flocada
  • 1 maçã pequena ralada no ralo fino
  • meia xícara (chá) de castanha de caju picadas
  • 150 g de peito de peru ralado fino
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o Óleo de Coco sem sabor COPRA e refogue e cebola por 2 minutos.
  2. Acrescente o Coco Aminos COPRA, a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
  3. Adicione a farinha e refogue até dourar levemente.
  4. Retire do fogo, junte a maçã, as castanhas, o peito de peru, a salsinha e misture. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo total de preparo: 20 minutos

Dicas

Não é necessário acrescentar sal, o Coco Aminos Copra dá o sabor necessário para preparação!!

Utilize a farofa também para rechear peru de Natal!!

Para uma preparação vegana, substitua o peito de peru por tofu defumado.

Copra

É uma Indústria alimentícia especializada no processamento de coco seco. Foi criada há 21 anos, em Maceió, Alagoas, onde mantém sua sede, hoje numa área de 23.000 m². Tem 350 colaboradores diretos.

É uma companhia preocupada com os três pilares da sustentabilidade: econômico, social e ambiental.

A empresa tem laboratório próprio e equipamentos de alta tecnologia que garantem o mais alto padrão de qualidade exigido pelo mercado.

Prêmios

Em 2018 a Copra foi agraciada com “Prêmio Geração de Negócios”, concedido a empresa pela APAS – Associação Paulista de Supermercados. Em sua segunda edição, o Prêmio Geração de Negócios celebra os resultados positivos alcançados por parceiros, patrocinadores e expositores da APAS Show 2018 e a Copra foi uma das vencedoras do troféu.

Em 2012 conquistou pela segunda vez o prêmio SESI de inovação tecnológica em Alagoas, desta vez com a farinha de coco. Em 2011 ganhou o prêmio SESI de inovação tecnológica em Alagoas e ficou entre as três primeiras do Brasil na categoria com o Óleo de Coco Extravirgem. Conquistou vários prêmios BakerTop, criado pela Revista Padaria 2000 e considerado o Oscar da Panificação.

Parceria com o Instituto Biota para preservação da vida marinha – atenta à preservação do Meio Ambiente, a Copra tem parceria com o Instituto Biota de Conservação, criado para promover a conservação da fauna marinha e seu habitat, com foco em mamíferos e tartarugas. Além do apoio à entidade a Copra também colabora na limpeza das praias. Trata-se de uma instituição não governamental, sem fins lucrativos, criada há nove anos em Maceió.

Certificação Orgânica

A Copra possui em seu portfólio a versão do Óleo de Coco Extravirgem Orgânico. A certificadora é a ECOCERT, empresa francesa, presente em mais de 130 países, que iniciou na Europa o processo de fortalecimento e regulamento orgânico no mercado europeu. Há sete anos a ECOCERT desenvolve um trabalho com a Copra para certificação de produtos orgânicos.

Receita de Fudge de Chocolate para as festas de final de ano

Receita de Fudge de Chocolate para as festas de final de ano

Sobremesas típicas dessa época do ano são tão aguardadas quanto a própria ceia de Natal. Para os amantes de doces o Natal é um prato cheio para se deliciar. Os estabelecimentos incrementam suas vitrines e gôndolas para agradar a clientela e as receitas são de dar água na boca. Sina Cheff conta com um portfólio amplo de produtos como Margarinas para Uso Geral e especiais para Bolos, Massas e Cremes (BMC), para Folhados e Croissants (FC), além dos Óleos Vegetais e Gorduras variadas. Também são destaques os Ovos, as Gemas e as Claras Pasteurizados Resfriados em embalagens Tetra Pak.

A marca tem todos os produtos para a preparação dessas receitas. Os Ovos Sina Cheff por exemplo, proporcionam mais higiene e maior segurança alimentar sem risco de contaminação por Salmonella e outras bactérias. São práticos, eliminando a necessidade de quebra manual e separação da gema e clara. Sem contar a qualidade que está presente em todas as etapas do processo de produção dos ovos, desde a aquisição do ovo in natura até o envase e distribuição, o que garante um produto seguro e confiável para o consumo.

Para receitas doces, o ideal é a Margarina para Bolos, Massas e Cremes com 80% de lipídios. Ela é apresentada para venda na embalagem sachê de 1kg e acondicionada em caixa com 12 unidades. O produto é fácil de manipular e não gruda durante a aplicação. Garante bolos mais fofos e úmidos, maior volume, estrutura uniforme e casca docinha, dourada e crocante. Os cremes ficam com ótima aeração, aparência firme e aveludada, sem formar grumos nem amolecer facilmente.

Na linha de Gorduras Vegetais, Sina Cheff apresenta mais de 18 tipos de gorduras para aplicações diversas. Os produtos são direcionados a indústria, panificação, confeitaria e refeições, e são utilizados no preparo de pré-misturas, biscoitos, pães, recheio de waffers, sorvetes, chocolates, doces e balas mastigáveis, além de poderem ser utilizadas para frituras. Os produtos Sina Cheff podem ser adquiridos por meio dos distribuidores, atacadistas e C&C.

Com um time de produtos desse, as receitas de final de ano vão fazer o maior sucesso. Sina Cheff sugere uma receita deliciosa para compor a mesa de Natal. Bom apetite!

Fudge de Chocolate

Ingredientes:

Massa

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de Margarina Uso Geral 80% de lipídios Sina Cheff
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Massa

Em uma panela misture o açúcar, a Margarina Uso Geral 80% de lipídios Sina Cheff, o sal e o leite em pó dissolvido na água. Leve ao fogo brando e mexa até começar a engrossar. Desligue o fogo, junte o chocolate e o amendoim. Mexa até o chocolate derreter. Despeje em uma assadeira untada com Margarina Uso Geral -80% de lipídios Sina Cheff. Alise a superfície e deixe esfriar até firmar. Corte em quadrados e polvilhe o chocolate em pó.

Dica: substitua o amendoim por passas ou damasco picado.

Sobre a Sina alimentos:

Sina Alimentos iniciou suas atividades em 1980. É especializada no esmagamento de grãos e um dos maiores produtores de seus derivados como óleos vegetais, do Estado de São Paulo. Hoje está presente em diversos segmentos em todo o mercado nacional. São 4 fábricas que produzem insumos e produtos, como farelos, lecitina, gorduras, óleos, margarinas, ovos industrializados, entre outros. O Grupo tem parceria com indústrias dos setores alimentício, têxtil, automotivo, farmacêutico e químico.

Sina criou a marca Sina Cheff focada no mercado de food service (padarias, confeitarias, restaurantes, atacados, etc) onde vem crescendo exponencialmente através de investimentos em novos produtos, produção, qualidade e distribuição. Hoje Sina Cheff é uma das marcas mais respeitadas do mercado, graças a confiança e parceria com seus clientes e profissionais da área que contam com os ingredientes Sina Cheff em seus negócios e receitas.

A empresa investe constantemente em tecnologia, profissionais qualificados e infraestrutura, além de manter projetos de educação ambiental, incentivo ao esporte e prática de coleta seletiva em regiões que necessitam e nas comunidades onde as fábricas estão localizadas.

Receita refrescante de frozen de uva com açaí para o verão

Receita de frozen de uva com açaí para o verão

Para se refrescar nos dias de calor intenso, nada melhor do que uma bebida geladinha e saborosa, certo? Para ir além dos sucos, a Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, apresenta a receita de Frozen de Uva com Açaí. Refrescante e prática de fazer, a bebida é ideal também para servir em encontros com amigos e familiares, além de trazer benefícios para o organismo.

De acordo com Jessica Santos, nutricionista da Superbom, o açaí é um poderoso antioxidante, que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce das células. Além de ser uma ótima fonte de energia para o organismo.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de uva integral Superbom
  • Meia xícara (chá) de água de coco
  • 1 polpa de açaí congelada
  • 1 colher (sopa) de mel Superbom
  • Pedras de gelo

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 10 minutos.

Rendimento: 2 porções.

Sobre a Superbom

A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil.

A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina).

Receita de pudim Low Carb

Nutricionista da Bio Mundo traz receitas low carb para aproveitar no Natal e no Reveillon

As festas que acontecem no final do ano sempre trazem uma infinidade de delícias gastronômicas para a mesa dos brasileiros. Seja para o Natal ou Reveillon, não tem como ficar de fora das inúmeras receitas. A pergunta que fica é: como não fugir da dieta e aproveitar os deliciosos pratos do período?

A nutricionista Ellen D’arc da Bio Mundo, rede de lojas que busca promover saúde e bem-estar por meio de produtos saudáveis, separou uma receita low carb que vai deixar as suas festas de final de ano ainda mais gostosa e saudável.

Pudim Low Carb

Ingredientes:

  • 30 ml de leite de coco;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de café de essência de baunilha;
  • 1 colher de chá de xilitol ou a gosto;
  • Essência de caramelo;

Modo de preparo:

Misture o leite de coco, ovo, xilitol e a essência de baunilha no liquidificador até ficar bem espumoso e reserve, deixando descansar.

Para o preparo da calda, utilize 1 colher de café de xilitol e algumas gotas de essência de caramelo. Mistura e leve ao fogo até engrossar. Coloque a calda no fundo de uma forminha, adicione o creme e leve para assar, para garantir que não vai queimar coloque no forno em banho-maria. Desenforme depois de esfriar.

 

Receita de Pavê de Pêssego tropical para os dias quentes do verão

Receita de Pavê de Pêssego tropical para os dias quentes do verão

Com a chegada do verão, nada melhor do que optar por receitas leves que trazem em sua base frutas. O pêssego, é um grande “queridinho” das receitas nesta época do ano, pois além de estar em temporada e isto proporcionar a sua compra por um valor mais acessível, a fruta é saborosa, doce e apresenta inúmeros benefícios à saúde.

Para isso, a Marilan, marca especialista em biscoitos, sugere o “Pavê de Pêssego”, uma sobremesa rápida, prática e fácil de fazer para o almoço em família nos finais de semana, como também na hora de visitar os amigos.

E agora você pode preparar essa deliciosa sobremesa com o biscoito champanhe açúcar fino, lançado pela Marilan neste mês de dezembro.

Pavê de Pêssego:

Rendimento: 6 porções

Tempo de geladeira: 3 horas

Ingredientes:

  • 1 pacote de Biscoito Champanhe Marilan Açúcar Fino (150g)
  • 1 lata de pêssegos em calda

Creme de Baunilha

  • 1 lata de leite condensado
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda

  • Calda dos pêssegos

Decoração:

  • Coco em flocos
  • Pêssegos em calda fatiados
  • Folhas de hortelã

Modo de preparo:

CREME DE BAUNILHA

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, passe para um refratário, cubra com um filme plástico e deixe esfriar.

MONTAGEM

Corte os pêssegos em cubos, mas reserve algumas fatias para a decoração. Em um refratário, coloque em camadas:

– creme de baunilha;

– biscoitos umedecidos na calda;

– creme de baunilha;

– pêssegos picados;

– biscoitos umedecidos na calda;

– creme de baunilha.

Decore com o coco em flocos, as fatias do pêssego e as folhas de hortelã. Leve à geladeira por 3 horas. Sirva gelado.

Mais informações: www.marilan.com
Instagram: @marilanalimentos
Facebook: www.facebook.com/marilanalimentos

Sobre a Marilan

A Marilan é a segunda maior fabricante de biscoitos do Brasil, primeira marca mais consumida. Há 62 anos no mercado, é especialista em biscoitos, com uma linha de produtos composta por mais de 100 itens entre biscoitos salgados, doces, rosquinhas, recheados, wafers, biscoitos especiais e cookies – posicionada como empresa multicategoria, atuando em Biscoitos, Torradas, Chocolates e Snacks.

Do parque fabril, localizado em Marília, no interior de São Paulo, são distribuídos os produtos consumidos em todo o Brasil e exportados para mais de 50 países, marcando presença em todos os continentes. Atualmente, a Marilan possui 21 linhas de fabricação distribuídas em 53 mil m² de área construída. O parque fabril, com capacidade produtiva de aproximadamente 220 mil toneladas por ano, utiliza processos modernos e equipamentos automatizados.

Receita Kurotel de gelato de abacate com pistache

Quem disse que em Spa não tem sorvete? No Kurotel, reconhecido como o melhor Spa da América Latina, as dietas contemplam gelatos saudáveis.

No Kurotel, reconhecido como o melhor Spa da América Latina, as dietas contemplam gelatos saudáveis.

Quem disse que em Spa não tem sorvete?

“Nossos almoços e jantares têm como foco a inovação. Concedemos aos nossos clientes experiências gastronômicas incríveis, para que, além de terem dias agradáveis e relaxantes sejam mais saudáveis na hora da alimentação”, enfatiza Rochele Silveira, diretora do Kurotel – Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar, em Gramado.

“Levamos a bandeira de que um SPA não é só um local para se alimentar com qualquer coisa saudável. Entregamos aos hóspedes cardápios diferenciados a cada 15 dias, propondo uma revolução culinária com foco nas necessidades de cada um dos visitantes”, finaliza.

Segue abaixo a receita da sobremesa de gelato de abacate com pistache – produzida pela nutricionista do Kur, Larissa Catarina Nunes Santana.

Ingredientes:

  • Abacate
  • Leite de Coco
  • Pistache
  • Mel

Modo de preparo:

Pra iniciar a receita, vamos liquidificar o abacate congelado, o leite de coco caseiro, o pistache e o mel. Na sequência, levamos levar para gelar até ele ficar com uma textura parecida com a de sorvete. Para servir, colocar a mistura em uma taça e polvilhar um pouco do pistache por cima. No Kurotel, decoramos com flores comestíveis do nosso jardim.

Essential Nutrition traz receitas para uma ceia de Natal saudável

Ceia de Natal saudável: receitas para quem não quer sair da dieta Sem restrições e sem culpa: é possível manter o equilíbrio na época do ano em que os excessos são mais intensos

O Natal e as festas de fim de ano são um convite ao exagero. O fato de sentarmos à mesa farta de comida, com muitas das pessoas que amamos para celebrar o fim de mais um ano nos traz uma tendência a relaxar e dar menos atenção à velocidade que comemos, ao quanto mastigamos e até a quantidade de comida que estamos ingerindo.

É importante ressaltar que momentos pontuais como esses não têm a capacidade de nos tornar menos saudáveis ou influenciar os processos de perda de peso ou de ganho de massa muscular, por exemplo. É o equilíbrio na rotina durante todo o ano que irá determinar esses fatores.

Utilizar especiarias para diminuir o uso do sal, cozinhar com alimentos naturais e substituir o açúcar no preparo das sobremesas são dicas práticas e que podem levar mais nutrição para os pratos da ceia de Natal sem que você precise deixar de saborear cada prato e aproveitar ao máximo os momentos com quem ama.

Substituir o açúcar pelo Xylitol ou pela Palatinose, por exemplo, para adoçar bebidas ou preparar sobremesas, é uma ótima iniciativa para diminuir tanto as calorias quanto o excesso de açúcar nos preparos. Também para os doces com coberturas ou recheios, substituir os chocolates cheios de ingredientes vazios, por chocolates proteicos, que não contenham açúcar, lactose ou conservantes artificiais, como o Chocolift, pode fazer com que as sobremesas, além de deliciosas, sejam também funcionais.

Confira algumas sugestões de preparo para incluir na ceia e aproveitar o Natal de forma equilibrada, prazerosa e saudável:

Pão de Sementes com Cúrcuma

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

  • 1 xícara de sementes de girassol;
  • 3/4 xícara de linhaça dourada;
  • 1/3 xícara de sementes de abóbora, sem casca;
  • 2 sachês de Soup Lift (tomate com cúrcuma) Essential Nutrition;
  • 3/4 xícara de amêndoas torradas, sem sal;
  • 1 xícara de aveia em flocos grandes;
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia;
  • 1 sachê de MCT Lift Essential Nutrition;
  • 1/3 xícara de psyllium;
  • 1 colher de sopa de sal (dê preferência ao sal rosa do Himalaia ou sal marinho);
  • 500 ml de água;
  • Óleo de coco para untar.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C;
Corte as amêndoas grosseiramente;
Em um bowl junte todos os ingredientes secos, a água e o MCT e misture até incorporar bem a massa.
Unte a forma e despeje a massa, formatando o pão com as costas de uma colher de sopa;
Asse por 1 hora;
Desligue o forno e repouse o pão por 30 minutos antes de desenformar;
Desenforme com cuidado e coloque-o em uma forma maior virado com o fundo pra cima para liberar a umidade.
Só corte o pão quando ele estiver completamente frio.
OBS.: Pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado em fatias por até 3 meses.

Chocotone Saudável

Receita Soul Baker

Ingredientes massa:

  • 120g de farinha de arroz;
  • 90g de farinha de amêndoas;
  • 60g de fécula de batata;
  • 30g de polvilho doce;
  • 6g de psyliium;
  • ¼ de colher de chá de goma xantana;
  • 6g de sal;
  • 2g de essência de panetone;
  • 10g de fermento biológico;
  • 10g de fermento químico;
  • 60g de manteiga ghee;
  • 2 ovos;
  • 1 gema;
  • 50g de açúcar demerara;
  • 30g de Xylitol Essential Nutrition;
  • 150ml de suco de laranja;
  • 50ml de água morna;
  • 120g de Chocolift Essential Nutrition;
  • 80g de nozes.

Ingredientes cobertura:

  • 40g de Chocolift Essential Nutrition
  • Modo de preparo massa:

Misture em um recipiente a água morna, o fermento biológico, 20g de açúcar demerara e 10g de farinha de arroz;
Em outro recipiente misture todo o restante dos ingredientes secos, o suco de laranja, o fermento, a essência, os ovos, a manteiga e os chocolates e nozes picados;
Coloque a massa nas formas (deu duas de 200g) e deixe crescer por 30min ou até dobrar de tamanho, em um lugar protegido.
Asse a 160º por 40min
Modo de preparo cobertura:

Derreta o Chocolift para cobertura e decore como preferir.

Bolo de coco

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

  • 2 ovos caipiras grandes;
  • 1 xícara rasa de fécula de batata;
  • ¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar;
  • 4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition
  • 50ml de leite de coco light;
  • 1 pitada de sal rosa do Himalaia;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos.

Modo de preparo massa:

Passe o coco ralado em um processador para formar uma farofa mais fina.
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Unte uma forma de aproximadamente 22 x 17cm. Forre com papel-manteiga apenas no sentido do comprimento, deixando as pontas pra cima da forma, para facilitar a retirada do bolo após assado. Unte novamente.
Bata por 10 minutos, em velocidade máxima, os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. Formará um creme bem espesso e clarinho.
Diminua para velocidade mínima e incorpore aos poucos, intercalando entre a fécula de batata e o leite de coco. Desligue a batedeira. Acrescente o coco processado e homogenize bem com uma colher tipo “lambe-lambe”.
Por último, coloque o fermento e misture bem suavemente.
Derrame o creme de maneira uniforme na forma. Leve para assar por 15 a 20 minutos.
Verifique, com um palito, o cozimento. O bolo ficará bem clarinho por cima. Por isso, mantenha o forno à temperatura de 150°C.

Ingredientes cobertura:

  • 4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition;
  • 50ml de leite sem lactose;
  • 100ml de leite de coco light;
  • 50g de coco em flocos sem açúcar.

Modo de preparo cobertura:

Coloque o Carbolift em uma frigideira média antiaderente, de forma que utilize todo o seu fundo. Em fogo baixo, comece derretendo-o em mais de 50%, sem mexer. Só então misture bem, até que todo o Carbolift derreta e forme um caramelo translúcido. Não deixe dourar.
Incorpore, aos poucos, o leite sem lactose ao caramelo, sempre mexendo até dissolver bem. Acrescente o leite de coco, mexa vigorosamente e, quando estiver homogêneo, acrescente o coco em flocos.
Após levantar fervura, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco estão mais translúcidos e desligue o fogo.
Finalização:

Retire o bolo da forma delicadamente. Coloque sobre uma tábua e faça muitos furinhos com um palito. Fure até o fundo do bolo para que a calda penetre bem.
Se a cobertura estiver um pouco fria, reaqueça antes de cobrir o bolo. Com auxílio de uma colher, separe o coco da calda na frigideira. Coloque apenas a calda sobre o bolo quente, de forma que todo o bolo a absorva bem.
Em seguida, distribua uniformemente o coco sobre o bolo.

Creme inglês

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

  • 1 sachê de Vanilla Whey Essential Nutrition;
  • 1 colher de sopa (cheia) de Sweetlift Cook Essential Nutrition;
  • ½ unidade de fava de baunilha, aberta;
  • 2 gemas;
  • 1 colher de sobremesa de fécula de batata;
  • 250 ml de leite, de sua preferência.

Modo de preparo:

Em um bowl médio, misturar todos ingredientes secos;
Aquecer o leite em um recipiente antiaderente com capacidade para 500 ml;
Derramar o leite sobre os secos, misturar bem com o auxílio de um fuet;
Acrescentar as gemas e mexer rapidamente até homogeneizar;
Retornar ao fogo sempre mexendo até a fervura. O ponto da calda é de creme leve;
Deixa na geladeira para esfriar e depois é só colocar por cima das suas frutas preferidas.

Picolé de chocolate

Receita Essential Nutrition

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten;
  • 4 colheres de sopa de ChocoKI Essential Nutrition
  • 200 ml leite de sua preferência

Modo de preparo:

Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente;
Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾);
Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme;
Acrescentar o Chocoki, homogenizar bem até esfriar;
Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas.

Prepare um bolo de alfarroba saudável

Entenda porque a alfarroba é um excelente substituto para o chocolate

Confira essa receita de bolo de alfarroba compartilhada pela Bio Mundo!

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 75 g de farinha de alfarroba
  • 3 ovos
  • 180 g de açúcar mascavado claro
  • Uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 65 g de farinha de trigo integral
  • ½ colher de chá de fermento químico

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Modo preparo: Untar com manteiga e polvilhar levemente com farinha uma forma com cerca de 18 x 20 cm. Derreter a manteiga em banho-maria ou no microondas. Misturar bem a manteiga com a farinha de alfarroba. Em uma travessa separada bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha até que fiquem leves e espumosos. Adicionar a mistura de manteiga e alfarroba e continuar a bater até que esteja uma massa homogénea. Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater levemente, apenas até misturar todos os ingredientes. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja cozido e tenha o centro ligeiramente húmido. Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 5 minutos antes de desenformar.

Sobre a Bio Mundo

Fundada em 2015, na cidade de Brasília, a Bio Mundo nasceu para proporcionar a melhor experiência de compra para quem busca uma alimentação balanceada. Em sua variada gama de produtos as lojas oferecem itens sem glúten, sem lactose, diet, light, integrais, orgânicos, iogurtes, sucos, alimentos congelados e refrigerados e suplementos esportivos. Além da venda a granel de grãos, sementes, farinhas, frutas desidratadas, oleaginosas, chás e temperos. A Bio Mundo também conta com exclusiva linha de encapsulados naturais, produtos desenvolvidos com criterioso padrão de qualidade, atendendo a diversos tipos e necessidades dos clientes, como repor nutrientes, manutenção e preservação da saúde.

Facebook

Instagram

Pinterest

Twitter

Contato - Políticas de privacidade - Sobre - Termos

Copyright © 2024 3Talheres. Todos os direitos reservados.