3 Talheres - Gastronomia na Capital

Receita

Lombinho de Porco ao Curry de Chocolate

Receita Lindt de Lombinho de Porco ao Curry de Chocolate

Para uma experiência única de jantar, o rico sabor do lombo combinado com cenoura adocicada faz do Lombinho de Porco ao Curry de Chocolate uma alternativa maravilhosa às tradicionais entradas.

Tempo de Preparação: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 55 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para as Cenoura Caramelizadas

  • 1 colher de sopa (12 g) de manteiga
  • 1 colher de sopa (18 g) de mel
  • 225 g de cenoura pequenas, descascadas e cortadas ao meio longitudinalmente
  • Sal e pimenta, a gosto

Para o Lombinho de Porco

  • 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
  • 1 ½ colher de chá (5 g) de curry em pó
  • 1 colher de chá (3 g) de sementes de coentro amassadas
  • ½ colher de chá (0,9 g) de pimenta caiena
  • 1 lombo de porco (aprox. 450 g)
  • 2 colheres de sopa (24 g) de manteiga
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de vinho tinto
  • ½  xícara de chá (125 ml) preparado demi glace
  • 1 ½ pedaços (15 g) de Lindt Excellence 70% Cacau, picado
  • Sal e pimenta, a gosto

Modo de Preparo:

Para as Cenoura Caramelizadas

  1. Coloque uma grelha na posição (altura) intermediária do forno. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
  2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com mel em fogo médio-baixo. Acrescente as cenouras; salteie para cobri-las uniformemente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  3. Cubra a frigideira com papel alumínio; asse as cenouras por 20 minutos. Retire a folha de alumínio; leve ao forno por mais 15 minutos, mexendo continuamente, até que as cenouras fiquem macias e crocantes. Retire do forno; cubra com papel alumínio para manter aquecido.

Para o Lombinho de Porco

  1. Enquanto isso, misture o óleo, o curry em pó, as sementes de coentro trituradas e a pimenta caiena. Passe a mistura de especiarias em todo o lombo de porco.
  2. Em uma segunda frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio; cozinhe a carne de todos os lados, por cerca de 5 minutos. Transfira para o forno; asse a carne de porco, por aproximadamente 15 minutos até que esteja em ponto médio. Transfira a carne de porco para a tábua de cortar; cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Enquanto a carne de porco está descansando, remova a gordura da frigideira e coloque-a em fogo médio-alto. Despeje o vinho e mexa para raspara os pedaços por 1 minuto. Adicione o demi glace e deixe ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate, mexendo até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  4. Corte o porco em finas fatias e regue com molho de chocolate. Sirva com as cenouras.

Sobre a Lindt & Sprüngli

Fundada há quase 175 anos, em Zurique, a Lindt & Sprüngli é líder mundial no setor de chocolates premium e, atualmente, possui doze unidades de produção na Europa e nos EUA e cerca de 12 mil funcionários. Os produtos da marca são distribuídos por 26 subsidiárias e sucursais pelo mundo, além de uma rede global de cerva de 100 distribuidores independentes. No Brasil, a Lindt & Sprüngli formou uma joint venture com o Grupo CRM apostando no modelo de lojas próprias da marca em 2014 e é representada pela Aurora Bebidas e Alimentos Finos desde 1969.

Receita de croquete de frango

Receita de croquete de frango

O restaurante Divino Fogão compartilhou essa receita de croquete de frango para aqueles que amam cozinhar:

Ingredientes:
½ kg de Peito de frango desfiado
½ Limão
Sal, pimenta, orégano e salsa a gosto
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
3 unidades de tomate sem pele e sem semente
2 xícaras de água
1 xícara de farinha de trigo
50g de queijo ralado
Ovos e farinha de rosca para empanar

Modo de preparado:

Frite muito bem o peito de frango moído com a cebola e o alho no azeite.
Coloque o suco de limão, o caldo de galinha, o molho de tomate, a pimenta, o orégano e a água. Deixe apurar sem secar.
Despeje de uma vez a farinha de trigo e mexa sem parar até que solte do fundo da panela. Desligue, acrescente o queijo ralado e a salsinha.
Misture bem. Modele os croquetes, passe em ovos batidos em farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva

Tempo de Preparo: 40 minutos

Rendimento: 12 pessoas

Salada Tropical Crocante

Salada Tropical Crocante

Confira a receita da salada tropical crocante que o restaurante Divino Fogão compartilhou com o 3 Talheres.

Ingredientes:
1 xícara Uva Thompson Verde e Roxa
100g de queijo branco picado
1 xícara de nozes
½ maço de almeirão
½ alface americano
1 unidade de endívia
Temperos a gosto

Modo de preparo:
Lavar e higienizar as folhas e as uvas.
Montar em uma travessa, intercalando os ingredientes.
Temperar a gosto e servir.
Rendimento: 4 a 5 porções
Fonte: Divino Fogão

Receita de coração de frango ensopado

Receita de coração de frango ensopado

O restaurante Divino Fogão compartilhou essa receita de coração de frango ensopado para dividir com o amado nesses dias de frio.

Ingredientes:
800g de coração de frango
½ Cebola picada
3 dentes de alho picados 
Sal e pimenta a gosto
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite 
1 tablete de caldo de galinha 
Salsa a gosto
1 pimentão amarelo picado
1 talo de erva-doce 
1 colher de sopa de açafrão 
1 litro e meio de água para cozimento

Modo de preparo:
Tempere os corações com sal e pimenta, limão e reserve.
Em uma panela alta, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o coração e deixe refogar por alguns minutos. Na sequência, coloque os tomates, pimentão, o caldo de galinha, o açafrão e adicione a água fervente. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até que o coração esteja macio. Não deixe secar a água. Experimente o sal, finalize com a salsa e salpique a erva doce.

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 5 pessoas

Fonte: Divino Fogão

Receita de bolo cremoso de coco com leite condensado

A Margarina Amorela ensina como preparar opções práticas e saborosas

A M. Dias Branco compartilhou uma receita de bolo cremoso de coco com leite condensado para surpreender as visitas com muito sabor!

Ingredientes

Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna com fermento
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de Margarina Amorela
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado

Recheio

1 lata de leite condensado
Mesma medida (lata) de leite
1 lata de creme de leite
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo:

Massa:

– No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo Finna com fermento, o açúcar, o fubá, a Margarina Amorela, o amido de milho e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture. Coloque em uma assadeira untada com margarina Amorela e polvilhada com farinha de trigo Finna com fermento. Asse no forno preaquecido a 200 ºC durante aproximadamente 40 minutos. Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite condensado. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

Recheio:

– Em uma panela acrescente o leite condensado, o leite e o creme de leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar (ou até o ponto desejado). Desligue o fogo e espere amornar (aproximadamente 20 minutos). Quando estiver morno, acrescente o coco ralado e mexa bem. Corte o bolo ao meio e coloque o recheio.

Sobre Amorela

A marca de margarinas domésticas Amorela é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Receitas sem glúten e lactose para o dia dos pais

Receitas sem glúten e lactose para o dia dos pais

Coloque o coração e os esforços na cozinha: o que acha de preparar um almoço completo neste Dia dos Pais? A SupraSoy sugere algumas receitas sem glúten e sem lactose de dar água na boca e deixar qualquer pai impressionado com seus dotes culinários.

Que tal começar com uma batida sem álcool, passar para uma lasanha de berinjela e finalizar com um crème brûlée? Confira os ingredientes e o passo a passo destas receitas incríveis!

Batida sem álcool

Ingredientes

  • 300g de morangos lavados e cortados em cubos pequenos
  • Sumo de 1 limão siciliano
  • 6 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte
  • 600ml de água gelada para preparar o SupraSoy
  • Gelo picado a gosto

Modo de preparo

Coloque o morango, o sumo de limão siciliano e o SupraSoy em uma tigela e macere bem até o morango quase desmanchar. Acrescente aos poucos a água gelada e misture bem. Distribua em copos com gelo e sirva em seguida.

Dica: Use folhas de hortelã ou raspas do limão siciliano para decorar.

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 3 colheres (chá) de sal

Para o molho à bolonhesa

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho picados

Para o molho à bolonhesa

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 300g de carne moída
  • 2 latas de tomate pelado
  • Sal e pimenta do reino
  • ½ ramo de hortelã picada

Para o molho branco

  • ½ xícara (chá) de creme vegetal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
  • 1 cebola média
  • 1 cravo da Índia
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

Prepare as berinjelas: corte-as em fatias bem finas, no sentido do comprimento. Sobre cada fatia, salpique um pouco de sal e esfregue para que fique bem espalhado. Acomode-as sobre uma peneira e faça peso com uma tigela durante uma hora, para que saia a água das fatias de berinjela.

Enquanto isso, prepare o molho à bolonhesa: em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho, a canela e o cominho e refogue até que o alho comece a dourar. Refogue a carne moída nos temperos, adicione o tomate pelado e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta e finalize polvilhando a hortelã picada.

Prepare o molho branco: em uma panela de fundo grosso, aqueça o creme vegetal em fogo médio. Acrescente a farinha e toste-a, mexendo sempre, por 2 minutos. Junte 2 ½ xícaras (chá) de água morna (500 ml) e o SupraSoy. Misture com a ajuda de um batedor de arame (fouet). Faça um talho na cebola e, nele, encaixe a folha de louro. Na mesma cebola, espete o cravo da Índia e coloque dentro do molho para que solte o sabor. Cozinhe

CRÈME BRÛLÉE

Ingredientes

  • 4 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar demerara (42,5g)
  • 4 colheres (sopa) de SupraSoy Nature Naturalmente Sem Lactose (60g)
  • 400ml de água para preparar o SupraSoy
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • Açúcar demerara para polvilhar e caramelizar

Modo de preparo

Separe quatro ramequins (pote pequeno de cerâmica) e deixe no freezer. Peneire as gemas para retirar a película que a envolve e misture o açúcar demerara. Em seguida, bata bem com um fuê até ficar um creme esbranquiçado e cremoso.

Adicione o SupraSoy previamente preparado, a baunilha e mexa bem até ficar homogêneo. Retire os ramequins do freezer e coloque o creme, levando para assar em banho-maria por 40 minutos. Leve para geladeira por, no mínimo, 6 horas. Na hora de servir, polvilhe açúcar demerara e use um maçarico para caramelizar a cobertura.

Dica: se você não tiver maçarico, esquente uma colher na chama do fogão e encoste as costas da colher na superfície do creme, fazendo movimentos circulares para caramelizar o açúcar.

Sobre a Josapar

Produzindo qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, possui unidades industriais em Pelotas (RS), em Recife (PE), Itaqui (RS) e Campo Largo (PR). Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju, a linha de alimentos em pó à base de proteína isolada de soja – SupraSoy, entre outras marcas, como Azeite Nova Oliva, Soy+, Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.

Receita de empadão e bolo para o dia dos pais

Receita de empadão e bolo para o dia dos pais

Os pais são aqueles que conseguem nos proporcionar momentos inesquecíveis, então que tal aproveitar o dia dele para retribuir todo o carinho? Reúna a família para agradecer essa união e deixe a data ainda mais especial com duas receitas deliciosas.

A Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, ensina duas fáceis receitas que são de arrancar elogios: Empadão Sertanejo e Bolo Pudim.

Com a harmonia dos sabores do Nordeste presentes na banana da terra, carne seca e queijo coalho, o Empadão Sertanejo tem uma massa que desmancha na boca. Acompanhado de um suco, vai conquistar o paladar de todos. Já o Bolo Pudim, junção de duas sobremesas de sucesso, vai muito bem acompanhado de um cafezinho ou chocolate quente.

Você vai perceber que com pequenas atitudes é possível transformar qualquer data. Anote o passo a passo das receitas e separe os ingredientes para colocar a mão na massa.

Empadão Sertanejo

Ingredientes:

Massa
3 xícaras de Farinha de Trigo Finna
250 g de margarina
1 gema
3 colheres de sopa de creme de leite

Recheio
500 g de carne seca dessalgada e desfiada
6 bananas da terra cortadas em tiras e fritas
300 g de queijo coalho
200 g de requeijão cremoso
150 g de queijo parmesão ralado
1 cebola roxa picada
100 g de bacon picado

Modo de preparo:

Massa

  • Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
  • Coloque para descansar na geladeira por 20 minutos.

Montagem:

  • Espalhe a massa em todo o fundo e lateral de uma forma de fundo removível e leve em forno preaquecido de 15 a 20 minutos para a massa pré-assar.
  • Refogue o bacon com a cebola em um fio de óleo e adicione a carne seca. Mexa por 5 minutos e reserve.
  • Com a massa da torta já pré-assada distribua fatias de banana frita em todo o fundo da assadeira, acrescente a carne seca já refogada, depois o queijo coalho, distribua mais uma camada de banana, espalhe o requeijão cremoso e finalize com o queijo parmesão.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou ate o queijo gratinar.

Bolo Pudim

Ingredientes:

Pudim de chocolate
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Bolo de baunilha
1 Mistura para Bolo Finna sabor baunilha
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
3/4 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

Para a calda

  • Na própria forma adicione o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até ficar no tom de caramelo.
  • Desligue o fogo, e espalhe com uma espátula por toda a superfície. Reserve.

Para o pudim

  • No liquidificador adicione o leite condensado, os ovos, o leite, e o chocolate em pó. Bata bem.
  • Despeje na forma com o caramelo, passando pela peneira. Reserve.

Para o bolo

  • Em uma tigela despeje a mistura para bolo.
  • Acrescente o leite, a margarina, os ovos e misture bem.
  • Despeje em cima do pudim.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora, ou até fazer o teste do palito (coloque o palito no bolo, se ele sair seco está pronto).
  • Desenforma ainda morno e sirva a seguir.
Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna acesse www.finna.com.br

Fanpage Finna - www.facebook.com/cozinhafinna 

Instagram Finna - @cozinhafinna 

SAC: 0800 702 5509

Sobre a Finna
Líder de vendas no segmento de farinhas no Nordeste, de acordo com a NIELSEN (FEV/MAR 2019), a marca Finna pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Com Finna, sempre dá certo”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores chocolate, milho cremoso, laranja, baunilha, brownie, coco e festa.

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos
Contando com sessenta e cinco anos de existência, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. A Companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinha e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks e bolos, mistura para bolos, bits de cereais, cobertos de chocolates, torradas e refrescos. Sediada em Eusébio (CE), a empresa é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, é a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 20 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país.

Sua história começou ainda na década de 40 quando o comerciante e imigrante português, Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE). Atualmente, a M. Dias Branco possui um moderno parque industrial com equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas no processo de produção de biscoitos e massas. Suas marcas são sinônimo de tradição e qualidade, estabelecendo um vínculo de confiança e respeito com o consumidor. A estrutura operacional da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, com sede no Estado do Ceará, conta com 15 unidades industriais e 37 filiais comerciais distribuídas em diferentes Estados do País, garantindo uma cobertura nacional que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 30 países em todos os continentes.

Bife recheado com queijo para o dia dos pais

Receita de bife recheado com queijo para o dia dos pais

A Mondial compartilhou uma receita deliciosa de bife recheado com queijo para surpreender o seu pai nesse dia 11 de agosto. A receita é prática e simples e foi pensada para trazer mais sabor e alegria nessa data.

Ingredientes:

  • 800 g de carne bovina em bifes (filé mignon, contra filé, maminha ou picanha)
  • 6 pedaços de queijo coalho em espeto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
     

Modo de preparo:

Retire os espetos de madeira do queijo, deixando-os em pedaços de cerca de 8 cm. Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta-do-reino. Coloque um pedaço de queijo dentro de cada bife e enrole, fixando com um ou dois palitos de dente para segurar o formato. Preaqueça a sua fritadeira sem óleo Mondial a 200º C, até que luz verde acenda. Coloque os rolinhos de bife recheados dentro da cesta da fritadeira e programe o timer para 30 minutos. Vire os rolinhos na metade do tempo para ficarem dourados por igual.

Rendimento: 3 porções.

Produtos utilizados:

Fritadeira Grand Family Inox – 5,5 L – AF-55i
Preço sugerido: R$ 699,90

  • Controle de temperatura até 200° C
  • Timer de 60 minutos
  • Cuba removível
  • Cesto exclusivo antiaderente

Tirolez ensina receitas para o dia dos pais

Tirolez ensina o passo a passo de três receitas que vão deixar essa data ainda mais gostosa

Uma das celebrações mais festejadas em todos os lares com certeza é o Dia dos Pais. Comemorada no segundo domingo de agosto, essa data surgiu em 1909, nos Estados Unidos, mas só em 1966 foi oficializada nacionalmente pelo presidente, Lyndon Johnson. Já no Brasil, a ideia da celebração partiu do publicitário Sylvio Bhering e foi comemorada pela primeira vez no dia 14 de agosto de 1953, dia de São Joaquim, patriarca da família. Por motivos comerciais, a data foi alterada para o 2º domingo de agosto.

Curiosidades a parte, o dia pede um momento em família, cheio de amor, carinho e, claro, muitas comidinhas gostosas. Pensando nisso, a Tirolez, sugere três opções de pratos para servir um cardápio completo e deixar essa ocasião com um gostinho ainda mais especial: Coalhada Seca, Camarão Cremoso na Moranga e Sorvete de Requeijão.

Para a entrada, a Coalhada Seca é ideal, pois além da praticidade no preparo, ainda traz aquele toque de sofisticação consumindo com pão sírio. Já para o prato principal, a Moranga com camarão fará sucesso com toda a família. Agora, para finalizar o dia da melhor forma, nada melhor que um Sorvete acompanhado da geleia ou calda de sua preferência.  

Veja abaixo o modo de preparo de cada receita e não se esqueça de acrescentar as pitadas de amor!

Coalhada Seca

Ingredientes: 
1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez
1 colher (sopa) de azeite
Suco de limão até atingir a consistência desejada (entre 1 e 2 limões)
1 colher (chá) de alho triturado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

– Em um recipiente, adicione o Creme de Ricota Tirolez e o azeite, vá acrescentando suco de limão e misturando até ficar na consistência desejada (mais ou menos firme).

– Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino.

Camarão Cremoso na Moranga

Ingredientes:
1 abóbora moranga
125 g de Requeijão Cremoso Tirolez
220 g de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
500 g de camarão médio limpo
2 colheres de sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

– Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior da moranga, formando uma tampa. Retire a tampa, retire as sementes e reserve a tampa.

– Espalhe o Requeijão Cremoso Tirolez na parte de baixo da moranga e o Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez nas laterais. Tempere o camarão com sal e pimenta e reserve.

Caldo

Ingredientes:
Cascas e cabeça dos camarões (quando comprar na peixaria peça para o atendente)
1 colher de sopa de azeite de oliva
750 ml de água
2 talos de salsinha
1 cebola
1 tomate
2 grãos de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

– Leve uma panela média ao fogo alto. Quando aquecer coloque o azeite, as cascas e as cabeças dos camarões, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

– Adicione a água, os talos de salsinha, a cebola, o tomate e os grãos de pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem deixar o caldo ferver. Desligue o fogo. Com uma peneira coe o caldo e reserve.

Recheio

Ingredientes:
6 tomates médios em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de Manteiga sem Sal Tirolez
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

– Em uma frigideira em fogo alto coloque o azeite, a Manteiga sem Sal Tirolez, doure os camarões e reserve.

– Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Quando aquecer, refogue a cebola e o alho picado, mexa bem e deixe por mais 1 minuto. Junte o tomate picado, o caldo de camarão e todos os ingredientes restantes. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Acrescente os camarões fritos, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo.

Finalização

– Preaqueça o forno a 200ºC.

– Coloque o recheio na moranga. Coloque uma colher de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez sobre o recheio, feche levemente com a tampa. Forre com papel-alumínio todo o fundo e a lateral da moranga. Coloque a moranga em uma assadeira em banho maria por 90 minutos aproximadamente. Retire do forno, despreze o papel-alumínio e coloque a moranga em um prato.

Dica: servir com arroz branco como acompanhamento.

Sorvete de Requeijão


Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
2 potes de Requeijão Tradicional Tirolez 
1 saquinho de gelatina incolor

Modo de Preparo:

– Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de pudim. Coloque no freezer por 4 horas. Pronto!

Dica: Como acompanhamento use geleia de frutas vermelhas, goiabada ou outra de sua preferência


Sobre a Tirolez

Fundada há 39 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.600 colaboradores, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 40 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.

Saboreie uma deliciosa Polenta com Linguiça

Saboreie uma deliciosa Polenta com Linguiça

Cozimento homogêneo é um dos benefícios da panela Rochedo Wok Supreme. Utensílio milenar chinês e muito usado na gastronomia oriental de forma geral, a panela tem fundo abaulado, que contribui para o líquido que sai dos alimentos durante o preparo vá todo para o fundo da panela.

Veja detalhes de uma deliciosa Polenta com Linguiça na panela Rochedo Wok Supreme, que também é ideal no preparo de risotos e outras receitas que precisam de um cozimento em que todo o alimento fique em contato com a panela.

Ingredientes

  • 300g de linguiça tipo toscana (sem pele e despedaçada)
  • 200g de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de alho batido
  • 1 lata de tomate sem pele
  • 1 colher (sopa) de sementes de erva doce
  • Sal
  • Pimenta do reino

Polenta

  • 1 litro de caldo de legumes
  • 250g de polenta italiana (de cozimento rápido)
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 80g de queijo parmesão ralado na hora
  • Manjericão para decorar

Preparação

Ragu

  1. Aqueça a Wok Supreme até o thermo-spot mudar de cor e coloque a linguiça toscana. Deixe refogar, até que ela fique dourada. Reserve;
  2. Coloque a calabresa, a cebola e o alho na Wok Supreme e refogue;
  3. Tempere com sal e pimenta;
  4. Adicione o tomate sem pele ao refogado e volte a linguiça reservada;
  5. Acrescente as sementes de erva doce. Deixe cozinhar por dez minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e a pimenta. Retire da panela e reserve.

Polenta

  1. Na mesma Wok Supreme leve o caldo para ferver;
  2. Quando ferver vá colocando a polenta, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
  3. Cozinhe a polenta, mexendo sem parar, por dez minutos. Junte 2/3 do parmesão ralado e misture;
  4. Monte em um prato fundo ou bowl com a polenta por baixo e o ragu por cima. E decore com folhas de manjericão;
  5. Por último coloque o restante do queijo ralado.

Dica: Siga a indicação de quantidade de líquido para a polenta no verso da embalagem, as marcas costumam ter proporções diferentes.

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