PARA BRINDAR

Na estreia, casa também comemora a marca de duas toneladas de costelas vendidas

O consumo de vinhos vem crescendo no país. Só no primeiro semestre do ano passado houve um aumento de 3% no abastecimento de vinhos no mercado brasileiro, comparado com o mesmo período de 2016. Os dados são do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). Na época, as importações cresceram 40% e a participação do vinho brasileiro no mercado interno foi de 65%.

E aproveitando o ótimo momento da bebida pelo país, o Sous Ribs & Beer reservou um dia especial para celebrar a bebida. É a Quinta do Vinho, que traz rótulos com 20% de desconto, sempre às quintas-feiras.

E na estreia, na primeira quinta-feira promocional, também terá uma celebração a mais: a casa comemora a marca de duas toneladas de costelas vendidas. Na ocasião, na compra de uma costela para uma ou duas pessoas, o cliente ganha uma taça de vinho para acompanhar.

Estarão com desconto, na Quinta do Vinho, os rótulos: Casas Del Maipo Chardonnay (R$ 49,90), Casas Del Maipo Sauvignon Blanc (R$ 49,90), Casas Del Maipo Rosé (R$ 49,90), Casas Del Maipo Cabernet Sauvignon (R$ 49,90) e Sol Fa Soul Malbec (R$ 66).

Serviço
Sous Ribs & Beer
Quinta do Vinho: sempre às quintas-feiras Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h; domingo das 12h às 16h
Endereço: SCLN 309 Bloco E loja 09
Reservas: (61) 9.8103-1308

Os apreciadores de vinho já podem contar com um novo local para adquirir os melhores rótulos e acessórios, selecionados por aquele que mais entende do assunto no Brasil: o Pão de Açúcar. A marca lançou uma plataforma pioneira e totalmente especializada em vinhos, o Pão de Açúcar Adega, formado por um e-commerce exclusivo, com entrega em todo o Brasil, um aplicativo e uma loja na cidade de São Paulo, na Rua Augusta nº 2710. Além disso, o Viva Vinhos, programa de assinaturas da rede, estará integrado a essa novidade.

Para chegar a este conceito, a rede usou de todo o conhecimento adquirido na venda e disseminação da cultura dos vinhos no Brasil. O Pão de Açúcar é o maior vendedor da bebida no país, além de ter iniciado a função do Atendente de Vinhos em supermercados (especialistas treinados que trabalham em lojas, orientando os clientes em suas dúvidas e compras), o primeiro a contratar um consultor próprio de vinhos (o enófilo Carlos Cabral, uma das maiores autoridades do assunto no país) e a lançar uma marca exclusiva de vinhos, o Club des Sommeliers, hoje com mais de 90 rótulos. “Pensando em um consumidor multicanal que tem cada vez mais interesse em se relacionar com as marcas em diversas interfaces e a qualquer momento buscando uma experiência aprimorada no consumo de vinhos, lançamos o Pão de Açúcar Adega, uma plataforma que já nasce integrada de modo que a experiência na loja física seja complementada pela interação digital e vice-versa”, explica Frederic Garcia, Diretor-executivo dos Formatos de Proximidade, Postos e Drogarias.

No e-commerce ou na loja, será possível encontrar uma variedade única de vinhos (1,9 mil rótulos no site e 1,4 mil na loja física), de 16 países, que variam entre R$ 40 e R$ 8 mil, seja para o dia-a-dia ou para ocasiões especiais.

Destaque para uma variedade superior a 730 rótulos que não são comercializados em nenhuma outra loja da rede. Os clientes encontrarão, por exemplo, Cloudy Bay, Sassicaia, Pera Manca, Nuits Saint Georges e Chablis Louis Jador. Destaque também para Giornata, um espumante Prosecco e primeiro rótulo a ser comercializado da Domenico, primeira marca-conceito da Salton.

A plataforma contará também com uma seleção de acessórios, como abridores, decanters e taças – uma das apostas são os conjuntos Riedel, marca de renome internacional e ideal para vinhos da mais alta qualidade. Além disso, terá alguns dos melhores rótulos de destilados (uísques, vodcas, gins, tequilas, etc), selecionados de acordo com tendências de consumo.

Na loja física o cliente encontrará quatro atendentes para orientar nas compras e fornecer dicas dos produtos. Todos trabalhavam anteriormente em lojas Pão de Açúcar e foram formados por Cabral. O espaço foi preparado para ser convidativo e agradável, desmitificando que “comprar vinho é complicado”. Um painel mostra as uvas típicas de cada país e os respectivos vinhos; a disposição das gôndolas foi pensada para facilitar o encontro do rótulo desejado. No fundo da loja, um espaço agradável servirá de ponto de encontro para aulas e cursos, além de eventos especiais.

[blockquote author=”Rodrigo Pimentel, Diretor de E-commerce Alimentar do GPA” pull=”left”]”Criamos um ambiente totalmente voltado para o consumidor de vinhos.”[/blockquote]

Já para o e-commerce, uma das grandes novidades é o frete: o Pão de Açúcar Adega entregará em todo o Brasil – do Norte ao Sul do país, inclusive locais em que não há loja física da rede. O tempo de entrega varia de acordo com o CEP – para São Paulo/SP, por exemplo, é de até quatro horas. O site é outra atração em si. “Criamos um ambiente totalmente voltado para o consumidor de vinhos. Com inspiração nos streamings de música, designamos ‘listas de vinhos’ para diversas ocasiões; teremos uma seleção dos ‘queridinhos da loja’, onde mostraremos aos clientes do e-commerce os vinhos mais vendidos na loja do Pão de Açúcar Adega; vamos disponibilizar conteúdo para os amantes da bebida. Tudo isso em uma plataforma que tem como principal objetivo fazer com que o apreciador de vinho encontre tudo o que ele precisa em um único local, com a opção de receber tudo isso no conforto da sua casa e com a qualidade do Pão de Açúcar”, explica Rodrigo Pimentel, Diretor de E-commerce Alimentar do GPA.

Viva Vinhos

A plataforma conta, ainda, com o Viva Vinhos, iniciativa pioneira lançada em 2016, que oferece aos participantes a praticidade de receber rótulos exclusivos selecionados pelo time do Pão de Açúcar, além de disponibilizar conteúdo com dicas e informações sobre os vinhos recebidos. No Viva Vinhos, os clientes têm acesso a vinhos selecionados e aprovados pelo time de especialistas da rede, auxiliados pelo enófilo Carlos Cabral. Essa equipe visita e conhece periodicamente diferentes vinícolas pelo mundo para trazer rótulos diferenciados e exclusivos. Além de experimentar vinhos de ótima qualidade e inéditos no mercado, os rótulos incluídos no clube de assinaturas são comercializados a preços especiais, gerando assim, um ótimo custo x benefício.

Para assinar, basta acessar o site e optar por um dos quatro planos disponíveis: Essencial (a partir de R$ 89 – seleção de vinhos que se destacam nas melhores regiões produtoras), Essencial Brancos e Rosés (a partir de R$ 99 – ideal para quem busca vinhos frescos, leves e refrescantes), Suprema (a partir de R$ 119 – vinhos de personalidade, com maior complexidade de aromas e sabores, para paladares mais desenvolvidos) e Suprema Seleção (a partir de R$ 179 – vinhos com personalidade, complexidade e intensidade).

Em vez de permitir que seus produtos sejam desperdiçados, esses dois fazendeiros escoceses estão fabricando vodka a partir de batatas que são muito “feias” para serem vendidas em supermercados, compartilhou Carlos Magno Nunes Barcelos.

Graeme Jarron e sua esposa Caroline cultivam milhares de batatas para vender para os supermercados todos os anos – mas uma grande quantidade de suas batatas deformadas, que não atendem ao padrão do supermercado, muitas vezes acabam sendo desperdiçadas.

“Nós cultivamos batatas para supermercados, mas você ficaria surpreso com a alta demanda por batatas de formato uniforme.”

E assim, o casal criativo decidiu começar a usar as safras feias para fazer vodka em sua fazenda Ogilvy, tornando-a a primeira destilaria de vodca de batata da Escócia.

“Nós cultivamos batatas para supermercados, mas você ficaria surpreso com a alta demanda por batatas de formato uniforme”, diz Graeme, de 38 anos. “Antes de serem mandadas embora, nós olhamos para elas e tiramos todos as que estão quebradas. Por isso, quero dizer aquelas que são muito pequenos ou muito grandes ”.

“Além disso, se elas têm um sombreamento de verde, os supermercados não querem tocá-las”, acrescentou. “Os supermercados querem batatas de tamanho médio bom, e é por isso que pensamos que deveríamos usar as batatas fritas para fazer vodka e funcionou muito bem.

“Se não os usássemos, elas teriam sido desperdiçadas.”

A Ogilvy Vodka está agora se preparando para abrir as portas de seu novo centro de visitantes de £ 150.000 (US $ 191.000) perto de Forfar, Angus, e Graeme espera que a experiência de experiência se torne uma parada obrigatória para os amantes de bebidas espirituosas.

SWNS

As turnês começarão em um trator e trailer vintage, que mostrará os bastidores da cultura da batata.

A família Jarron cultivou a terra na fazenda Hatton of Ogilvy desde 1910, mas apenas recentemente se juntou ao laboratório de destilação e destilação da Universidade Heriot-Watt, em Edimburgo, para começar a produzir a primeira vodka de batata da Escócia em 2014 contou Carlos Magno Nunes Barcelos . A Ogilvy Vodka agora é distribuída para lojas de garrafas independentes, lojas de fazenda e delis em todo o Reino Unido por apenas £ 36 por garrafa de 700 mililitros.

O verão se despediu e deu lugar para o outono, que costuma ser um período onde as folhas caem e a temperatura começa a esfriar, dando uma prévia do que está para vir no inverno. Se no verão as cervejas mais leves costumam ser uma ótima alternativa para se refrescar, no outono as cervejas mais indicadas são aquelas de sabores mais intensos e teor alcoólico mais elevado. “Os rótulos que mais combinam com essa estação são as cervejas Strong Ale, Pale Ale e Porter”, afirma o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz.

“Os rótulos que mais combinam com essa estação são as cervejas Strong Ale, Pale Ale e Porter.”

Com o objetivo de brindar a chegada do outono, a Ashby preparou uma promoção especial. Entre os dias 25/3 até 19/4, o Chopp Pale Ale da Ashby estará com preço especial em diversos bares e estabelecimentos. Para mais informações, é só consultar o Distribuidor Oficial Ashby de sua região.

Para quem quer aproveitar ainda mais a estação, Vaz listou alguns rótulos indicados para o outono e como harmonizar com diferentes tipos de prato:

Porter

O nome Porter foi uma homenagem aos trabalhadores da região portuária da Inglaterra, grandes fãs da bebida. Possui uma coloração escura e sua produção é feita com malte torrado. Além da alta fermentação, o teor alcoólico costuma ser alto. Dependendo do estilo podem apresentar aroma e sabor de caramelo, chocolate, café, cacau e malte torrado. Na hora de harmonizar, presunto cru, grelhados, rocambole de carne, churrasco e chocolate combina com esse estilo.

Ashby Porter

Com traços suaves de chocolate, a Ashby Porter tem um equilíbrio que tende para os aromas e os sabores marcantes.

• Teor alcoólico: 4,8%
• Quantidade: 600ml
• Preço sugerido: R$15,90

Pale Ale

Esse estilo surgiu na Inglaterra e é um dos mais antigos tipos de cerveja. Na época o objetivo era criar uma cerveja de alta fermentação e que tivesse bastante lúpulo e uma coloração mais clara. O estilo inclusive é o mais popular até hoje na Inglaterra.

A expressão Ale é utilizado para classificar as cervejas de alta fermentação. Já o termo Pale é de origem celta, cujo significado é “pálido”. A cerveja combina com bacalhau, bife grelhado, churrasco, cordeiro grelhado, frango assado e kebab de carne.

Ashby Pale Ale

A cerveja vem da tradição inglesa do século XIX e ganha como aliada as águas cristalinas do Circuito das Águas Paulistas, o que dá um toque especial. O malte especial, combinado com o lúpulo selecionado, resulta em uma cerveja clara, com amargor leve e distinto.

Além disso, entre os dias 25/3 até 19/4, o Chopp Pale Ale da Ashby estará com preço especial em diversos bares e estabelecimentos.

• Teor alcoólico: 5,1%
• Quantidade: 600ml
• Preço sugerido: R$15,90

Strong Ale

As cervejas desse estilo costumam ter um teor alcoólico mais elevado, além de serem complexas. Ela possui diversos estilos, por isso o sabor e o aroma podem variar. Entre eles está o British Strong Ale, Belgian Golden Ale e American Strong Pale Ale. Carpaccio, frango, lasanha e codorna são opções de pratos para serem consumidos junto com uma cerveja desse estilo.

Ashby British Strong Ale

Com aparência avermelhada, essa cerveja é uma legítima puro malte. Seu aroma é de malte doce com ésteres frutados, remetendo às frutas secas ou nozes. Os lúpulos ingleses aromáticos dão um sabor refrescante com caráter de malte médio a alto e amargor acentuado.

• Teor alcoólico: 5,8%
• Quantidade: 600ml
• Preço sugerido: R$15,90

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, Doutor em Física, apaixonado por cervejas, ingressou no curso de Mestre Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 90% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Você, que aprecia um bom vinho, com certeza já procurou aprender um pouco sobre como harmonizar o seu rótulo favorito com algum prato. Mas já reparou que, normalmente, quando se fala no assunto, muitas vezes se esquece que o vinho harmoniza bem com doce?

Sabia também que uma das combinações mais deliciosas é com vinho e chocolate? Seja sincero: juntando dois elementos como esses, tem como ficar ruim? No entanto, assim como ocorre nas harmonizações salgadas, existem alguns truques para não errar na escolha.

Pois bem! Com a Páscoa chegando, a preocupação fica por conta do chocolate. Item mais querido nesta época, ele pode ser apreciado tanto pelos pequenos, como também pelos adultos. E neste caso, a dica é harmonizá-lo com vinho. Pensando nisso, Jean Stelmach, embaixador dos Vinhos do Alentejo no Brasil, preparou uma seleção de vinhos para harmonizar o seu chocolate predileto com o vinho adequado para que sua experiência no feriado seja fora do comum.

Ficou interessado? Descubra abaixo as três dicas dos Vinhos do Alentejo:

Eleja um tinto com chocolate ao leite

A maioria dos consumidores brasileiros prefere o tradicional chocolate ao leite. Como você pode deduzir, a mistura do cacau com a cremosidade do leite pode proporcionar experiências gastronômicas incríveis.

O Alento Tinto é uma boa escolha para acompanhar este tipo de chocolate, pois a sua doçura entra em sintonia com o açúcar presente no doce. Feito na região do Entremoz, no Alentejo, o delicioso neste vinho sem dúvida é sua fruta e o rico toque floral. Na boca, é alegre e traz as características da região e de suas castas. Tem equilíbrio, frescor e taninos macios.

Além do chocolate ao leite in natura, você pode apreciar este vinho com o bolo de floresta negra.

Descrição do vinho: ALENTO TINTO– Adega do Monte Branco – Entremoz – Alentejo

Onde encontrar: www.magnumimportadora.com

Aposte no branco para chocolates brancos

Segundo predileto pelos brasileiros, a opção mais clara não pode faltar na Páscoa. A harmonização interessante para o chocolate branco é o Monte da Ravasqueira Viognier. Produzido na região de Arraiolos, no Alentejo, este tradicional branco descansa 6 meses em carvalho francês, além de um pequeno período em contato com borras, dando a esse vinho uma textura cremosa e amanteigada, que somado a um frescor e nuances das frutas cítricas o deixam um bom corpo e um ótimo paladar.

Além do chocolate branco in natura, você pode apreciar este vinho com torta de chocolate branco com frutas da estação.

Descrição do vinho: MONTE DA RAVASQUEIRA VIOGNIER – Arraiolos – Alentejo – Portugal

Onde encontrar: www.divvino.com.br

Vá de vinho aromático com chocolate mais amargo

Altamente gastronômico, o chocolate meio amargo não pode faltar para os paladares mais exigentes. Uma das grandes dificuldades para esta combinação é a presença marcante de açúcar e de gordura do chocolate. Essas duas características envolvem as papilas gustativas de uma maneira que pode dificultar a percepção de outros sabores. Para sustentar esse peso, o vinho deve ser encorpado, aromático e complexo e ter alto teor de açúcar residual. A aposta correta acaba sendo o vinho Ripanço.

Produzido na região de Reguengos Monsaraz, no Alentejo, este vinho gordo, de características generosas é muito aromático e combina as frutas vermelhas de bosque a um toque floral, com especiarias, chocolate e a baunilha do estágio em carvalho.

Além do chocolate meio amargo in natura, você pode apreciar este vinho com tiramisú.

Descrição do vinho: RIPANÇO – José Maria da Fonseca – Reguengos Monsaraz – Alentejo

Onde encontrar: www.decanter.com.br

A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana – A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano. É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado português e em mercados-alvo internacionais. Sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.

A Páscoa está chegando e os chocolates invadem as mesas dos encontros entre amigos e familiares. E você sabia que esta iguaria pode ficar ainda melhor quando combinada com espumantes? Separados já são deliciosos, juntos ficam melhor ainda! Pensando nisso, a Ponto Nero fez uma seleção de cinco produtos e as melhores harmonizações para cada um deles. Confira:

Se você gosta do clássico chocolate amargo, o espumante brut é a pedida certa. Ele suporta com maestria a intensa presença do cacau e suas delicadas notas tostadas contribuem para o encontro dos sabores. Por isso, Ponto Nero Cult Brut (750 ml) é o mais indicado. Ele é resultado da perfeita harmonia entre as três uvas que compõem o rótulo: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling. Contemporâneo e atemporal, tem textura cremosa e viva acidez, porém leve e refrescante. Seu aroma frutado é dominado por notas de maçã, abacaxi e melão, mescladas a delicadas nuances florais. Valor: R$ 56,90.

Para quem prefere o chocolate ao leite, o ideal é escolher uma bebida delicada e com um “pitadinha” de açúcar. Assim, o mais é o Ponto Nero Live Celebration Glera (750 ml), que tem aromas delicados, como pomelo, lima e flores brancas. Elaborado 100% com a uva Glera, mundialmente conhecida pelo nome de Prosecco, este espumante mantém o frescor e a jovialidade a cada gole sorvido. Valor: R$ 39,90.

Aos fãs dos chocolates brancos, marcados pela predominância da manteiga de cacau e pela untuosidade, a dica é o Ponto Nero Live Celebration Moscatel (750 ml). Ele tem um intenso aroma frutado, acompanhado por notas de flores brancas e uma delicada nuance de erva doce. É leve e sua elegante acidez permite um bom equilíbrio com o generoso teor de açúcar, sendo perfeito para este tipo de chocolate. Valor: R$ 38,90.

A clássica trufa de cereja é a queridinha de muitos. Combinada com o Ponto Nero Live Celebration Brut Rosé (750 ml), que apresenta aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa, ela faz um contraposto sensorial ao espumante. Elaborado com as uvas Chardonnay, Merlot, Riesling e Glera, este espumante também apresenta discretas nuances lácteas, as quais se entrelaçam às notas frutadas e somam complexidade ao perfil aromático. Valor: R$ 39,90.

Por último, como não amar o famoso chocolate com morango? Para harmonizar com esta mistura, a delicadeza as uvas Chardonnay e Pinot Noir do Ponto Nero Cult Brut Rosé (750 ml) é a escolha certa. Este espumante tem notas de cereja, pêssego e damasco com delicadas nuances de brioche, e além de tudo foi eleito o melhor espumante pelo Método Charmat pelo renomado guia Descorchados. Valor: R$ 56,90.

Sobre a Ponto Nero – A marca é reconhecida por seus espumantes que se destacam pelo design moderno, pelo frescor e pela versatilidade de apreciação. Seus produtos, premiados internacionalmente, proporcionam charme e diversão para apreciar cada momento como se fosse único. Os espumantes Ponto Nero Cult estão disponíveis nas versões Brut e Brut Rosé. Já os espumantes Ponto Nero Live Celebration são elaborados nas versões Brut, Moscatel, Glera e Brut Rosé.

Expansão, novos produtos, nova fábrica, investimento de mais de um milhão e medidas socioambientais são alguns passos da marca neste ano

Quem é de Brasília, ou pelo menos já passou por aqui, conhece o Café do Sítio e o considera até um pouco parte da família. Presente nas casas da capital federal desde a década de 60, a marca lança em abril – mesmo mês do aniversário da cidade e da empresa- diversas novidades e projetos para 2019.

A palavra de ordem para este ano é expansão. Para começar, a empresa vai aumentar a produção e distribuição da Família do Sítio, linha que contém farináceos, cafés, grãos e derivados do milho. “Queremos estar cada vez mais presentes no dia a dia das pessoas. Desejamos não ser conhecidos apenas como uma indústria de café, e sim de alimentos”, relata Ricardo Barbosa, diretor de marketing e vendas do Café do Sítio.

Além de expandir os que já existem, como flocão, farinhas, feijão fradinho e polvilho doce, o plano é lançar novos itens até o fim de 2019, dentre eles o milho para pipoca, sendo o tradicional e o premium, e as canjicas branca e amarela. A escolha dos novos produtos, segundo Ricardo, se deu por conta da diversidade cultural do centro-oeste. “O Nordeste está muito presente na culinária da região, então produtos derivados do milho e da mandioca não poderiam faltar”, explica.

Sem contar com a história da Café do Sítio, que também tem forte relação com os nordestinos. “O Café do Sítio compartilha dessas raízes, afinal, os seus fundadores, Antônia e Teones Barbosa, são do Nordeste”, completa o representante. Houve também investimentos nos pontos de venda, como espaços exclusivos e estratégicos em gôndolas para chamar a atenção do consumidor.

Distribuição e produção

Para o aumento da distribuição, foram investidos cerca de um milhão e meio em 23 veículos novos, entre caminhões, furgões e carros, que vão complementar a frota. “Atualmente, a distribuição acontece em todo Distrito Federal, 85 municípios do interior de Goiás, Goiânia e 11 municípios de Tocantins, mas o objetivo é entrar em mais cidades do interior e estar presentes desde os grandes atacados até os pequenos varejos”, prevê o diretor.

No mercado desde 2017, os produtos do Sítio têm uma capacidade de produção atual de 250 toneladas por mês de farináceos, 80 toneladas por mês de feijão fradinho e polvilho e 200 toneladas por mês de flocão. Hoje, isso representa 15% do faturamento da marca. De acordo com Ricardo, com a expansão, os planos são de subir os números. “Para dar alguns exemplos, a previsão de aumento é de 500 quilos de flocão e 950 quilos de feijão”, aponta.

Tecnologia

Com o aumento do portfólio de produtos, a empresa fez investimentos em tecnologia para garantir que os outros itens tenham a mesma qualidade do café, que é o produto-chefe. “Foram investidos cerca de 150 mil no laboratório e no Living Café da empresa, onde realizamos testes de umidade, sensorial, granulometria e impureza nas etapas de produção do café. Também iniciamos novos estudos de farinhas, feijão e derivados de milho”, conta o diretor de vendas.

[blockquote author=”Ricardo Barbosa, diretor de marketing e vendas” pull=”right”]”Também iniciamos novos estudos de farinhas, feijão e derivados de milho.”[/blockquote]

Também como forma de garantir qualidade e pureza dos produtos em meio ao crescimento da produção, está nos planos a instalação de uma nova fábrica, que vai produzir derivados de milhos e grãos. “Estamos em fase de planejamento, definindo processos e avaliando quais produtos vamos produzir inicialmente”, entrega Ricardo.

Responsabilidade ambiental

As metas de responsabilidade socioambiental da empresa tiveram início em 2017, quando passaram a reciclar o lixo produzidos pelos funcionários e distribuíram garrafinhas e canecas na fábrica, para diminuir o uso de copos plásticos. Mas este ano, a marca decidiu dar mais atenção à área: estão sendo estudadas possíveis soluções para que todas as embalagens Café do Sítio sejam biodegradáveis até o fim do ano.

Além disso, foi feito um grande investimento para implantar na fábrica, dentro dos próximos meses, um sistema completo de fonte de energia fotovoltaica. Trata-se de uma energia sustentável, que é obtida por meio da conversão direta da luz em eletricidade. A empresa será uma das poucas industrias da região a funcionar totalmente com energia renovável.

Sobre o Café do Sítio

A história do Café do Sítio acompanha o desenvolvimento da nova capital brasileira. Assim como muitos outros imigrantes, os recém-casados Antônia e Teones Barbosa de Souza saíram do Maranhão em 1958 para buscar uma nova vida em Brasília. Quase dez anos depois, em 1967, eles compraram o Café do Sítio e se empenharam no crescimento da marca, que hoje já está sob o comando da terceira geração da família.

Hoje a empresa produz entre 40 a 50 toneladas de café por dia na fábrica localizada desde 2005 no fim do Pistão Sul. A marca oferece, além do café tradicional, um saboroso cappuccino, uma linha premium de café espresso e uma linha de alimentos variados (flocão, farofa pronta, polvilho doce, farinhas de mandioca, entre outros) – todos juntos, formam a Família do Sítio.

O Bueno Anima Gran Reserva Merlot 2015, lançado no fim do ano passado, conquistou seu primeiro prêmio. Foi medalha de Prata no Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2019 na Espanha, concorrendo com mais de 1600 amostras de diversos países

O Bueno Anima Gran Reserva Merlot acaba de ganhar sua primeira medalha de prata concorrendo com mais de 1600 amostras de 19 países inscritos no Concurso Internacional de Vinos Bacchus, que é um dos mais conceituados no mundo e ocorre na Espanha, terceiro maior produtor de vinhos do planeta.

O Concurso Bacchus é reconhecido pela OIV – International Organisation of Vine and Wine e reúne vinícolas de diversos países. O júri do concurso é composto por jornalistas especialistas, sommeliers, winemakers e enólogos internacionais, que consideraram o nosso merlot brasileiro como um dos melhores do mundo.

“É muito orgulho recebermos esse reconhecimento, tendo em vista que investimos muito na produção do varietal de Merlot.”

“É muito orgulho recebermos esse reconhecimento, tendo em vista que investimos muito na produção do varietal de Merlot que, ao nosso entender, deve ser a bandeira do Brasil. Essa medalha nos mostra que estamos no caminho certo”, ressalta Letícia Galvão Bueno, CEO da Bueno Wines.

O Anima, primeiro Gran Reserva do Brasil, é assinado por Roberto Cipresso, diretor técnico da Bueno Wines e winemaker reconhecido em todo o mundo por criar vinhos absolutamente especiais. Roberto criou para o Anima, detalhes como a utilização da manta refletora pela primeira vez em vitivinicultura.

Uma parte dos vinhedos de Merlot recebeu a técnica, que permite uma melhor utilização da luz do sol, uma vez que as vinhas passam a receber iluminação também de baixo para cima enquanto mantém a permeabilidade do solo. Os resultados dessa técnica estão sendo estudados na universidade de Modena.

Preço médio sugerido: R$ 563,80

SOBRE A BUENO WINES – A Bueno Wines foi fundada em 2010 por Galvão Bueno e, atualmente, tem doze rótulos vendidos no Brasil, sendo alguns deles premiados nacional e internacionalmente. Ano passado, a empresa lançou o azeite extra virgem, AZ 0.2, para acompanhar a melhor gastronomia nacional e internacional. No Brasil a propriedade Bellavista Estate está localizada na Campanha Gaúcha, em Candiota, no Rio Grande do Sul e, na Itália, a produção do vinho fica em Montalcino, na Toscana. A qualidade dos produtos é o diferencial da Bueno. E é atingida, entre outros fatores, pelo uso de alta tecnologia no trato dos vinhedos e produção.

Os vinhos e os prêmios:

Prêmios recebidos até hoje:

Bueno Anima Gran Reserva Merlot 2015: Medalha de Prata no Concurso Internacional de Vinos Bacchus de 2019.

Bueno Paralelo 31: Medalha de Ouro na Grande Prova de Vinhos 2018; Medalha de Ouro no 8º Brazil Wine Challenge, 2018; Ouro no concurso mundial Bruxelas-Brasil 2018; Medalha de Ouro no Concurso Nacional de Vinhos e Destilados – CMB Brasil, 2018 e Dupla Medalha de Ouro no 14º Concurso Internacional de Vinos y Licores “Vinus 2017”

Bueno Cuvée Prestige Brut: Medalha de ouro no IWSC – The International Wine and Spirit Competition, em Londres; Medalha de Prata no Effervescents du Monde, na França, 2018; 27º lugar na lista dos 100 melhores espumantes pelo “Challenge Internacional Euposia” realizado na Itália; Ouro no concurso internacional de vinhos de Bento Gonçalves, 2018; Ouro no concurso mundial Bruxelas-Brasil 2018; Ouro na Grande Prova de vinhos do Brasil, Bento Gonçalves 2017; Doble Oro – concurso internacional de Mendoza, Argentina, 2017.

O Bellavista Estate Pinot Noir: Medalha de Ouro e o Melhor Pinot Noir do Brasil na Grande Prova de Vinhos 2018; Medalha de Ouro no Concurso Mundial Bruxelas-Brasil 2014; Ouro no GP de vinhos do Brasil 2017; Plata – concurso internacional de Mendoza, Argentina.

Bueno Bellavista Desirée Brut Rosé: Gran Ouro no Brazil Wine Challenge 2018, em Bento Gonçalves/RS; Medalha de Ouro no II Concurso Ibero-americano de Vinos Espumosos y Efervescents, na Espanha, 2017.

Bueno Bellavista Sauvignon Blanc: Medalha de Ouro no II Concurso Ibero-americano de Vinos Espumosos y Efervescents, na Espanha;

#Moments VIN: Medalha de Ouro na Grande Prova de Vinhos do Brasil;

Na linha mais acessível, o #Momentos VIN, tinto Cabernet Sauvignon e o #Moments VIC, um espumante brut branco.

Na Itália são produzidos o Bueno La Valletta e o Bueno-Cipresso Brunello di Montalcino. O Bueno-Cipresso Brunello Di Montalcino Riserva 2004 foi eleito como Melhor Tinto de 2014, com 95 pontos, na lista dos TOP 100 da revista Adega.

Gostou da matéria, então siga conosco. Vamos discutir agora as melhores maneiras de armazenar o vinho. Quando terminar de ler, você saberá exatamente como manter seu vinho em forma de ponta a ponta. Vamos começar!

As melhores maneiras de armazenar o vinho

Se você é fã de vinho, então você sabe que é importante armazenar suas garrafas adequadamente. Isto não só ajuda a manter o vinho fresco, mas também ajuda a preservar o sabor e a qualidade do vinho. Infelizmente, muitas pessoas não sabem como armazenar seu vinho adequadamente. Como resultado, elas acabam com um vinho que é menos que satisfatório.

As Condições Ideais de Armazenamento do Vinho

O vinho é uma bebida delicada que precisa ser armazenada nas condições corretas a fim de manter sua qualidade. Aqui estão as condições ideais de armazenamento para o vinho:

A temperatura deve estar entre 50 e 59 graus Fahrenheit.
A umidade deve estar entre 50 e 80 por cento.
A luz deve ser fraca ou inexistente.
O vinho deve ser armazenado em seu lado para que a rolha fique úmida.
Agora que você conhece as condições ideais de armazenamento para o vinho, vamos dar uma olhada em algumas das melhores maneiras de se conseguir estas condições.

Caves de vinho

Uma das melhores maneiras de armazenar vinho é em uma adega. Uma adega é uma sala na qual a temperatura e a umidade são cuidadosamente reguladas. Isto cria um ambiente ideal para o armazenamento de vinho. Além disso, a maioria das adegas é escura, o que protege o vinho da exposição à luz. Se você tem o espaço e o orçamento, então uma adega é definitivamente o caminho a seguir.

Refrigeradores de vinho

Se você não tiver espaço para uma adega completa, então um refrigerador de vinho é sua próxima melhor opção. Os refrigeradores de vinho são projetados especificamente para o armazenamento de vinho. Eles mantêm os mesmos níveis de temperatura e umidade que uma adega de vinho, mas são muito menores e mais acessíveis. Você pode até mesmo encontrar alguns modelos que vêm com iluminação embutida, assim você não precisa se preocupar em proteger seu vinho da exposição à luz.

Não é aconselhável cortar garrafas de champanhe debaixo dos braços enquanto você toma banho – é muito úmido e quente! Estes não são cenários ideais para o armazenamento de garrafas a longo prazo, mas servem num piscar de olhos se, por exemplo, toda sua energia se apaga durante uma tempestade de inverno e sua casa começa a ficar muito fria). Em vez disso, pense em onde em sua casa manteria aquelas condições ideais de adega de que falamos anteriormente – um armário escuro, um canto do porão ou um quarto de hóspedes onde as temperaturas não flutuam muito bem”].

Agora que você sabe como é importante armazenar seu vinho adequadamente e quais são as condições ideais de armazenamento, é hora de escolher um método de armazenamento que funcione para você. Se você tem o espaço e o orçamento, então uma adega de vinho é definitivamente o caminho a seguir. Se não, então um refrigerador de vinho se sairá muito bem. E se tudo mais falhar, qualquer armário escuro ou quarto de sobra em sua casa funcionará em um piscar de olhos!

Os cinco finalistas irão para São Paulo disputar o título de melhor caipiroska do país

Já imaginou misturar vodka, fruta e açúcar? Foi assim que, nos anos 70, nasceu o drink mais popular do Brasil: a caipiroska. Com o passar do tempo, novas receitas foram surgindo graças a variedade de frutas e sabores do nosso país. Smirnoff inovou mais uma vez e voltou com a segunda edição da competição que responde o que todo mundo quer saber: Qual é a melhor caipiroska do Brasil?

3.213 bares espalhados por 261 cidades de todo país se inscreveram na primeira fase da competição. 250 bares passaram para a segunda fase, que além do voto do público, também contou com avaliação de um jurado. Originalidade, sabor e apresentação foram os quesitos levados em consideração na votação. O critério de seleção dos finalistas foi baseado na média das notas recebidas.

Foram anunciados os vencedores regionais e na região Centro Oeste, Lampião Bar levou o troféu com a Caipiroska Flor de Açucena. A receita leva sumo de maracujá, xarope simples, shurby morango/alecrim e manjericão. Os outros vencedores são El Patron, Norte, Floresta Bar, Nordeste, Gards Rooftop Bar, Sul e Simbalaê, Sudeste.

Os cinco bares finalistas, um de cada região do país, irão para São Paulo disputar o título nacional de Melhor Caipiroska do Brasil – Smirnoff. A final acontecerá em abril, na festa Feijoajay. Os bares serão avaliados por júri especializado ao preparar as receitas ao vivo durante a festa.

Sobre Smirnoff

Criada em 1860 por Piotr Smirnov, na Rússia, SMIRNOFF é a marca de vodka mais premiada do mundo”*. Há alguns anos, o Brasil vem se consolidando como um mercado estratégico sendo o segundo principal consumidor desse produto para a DIAGEO, atrás apenas dos Estados Unidos. Seus diferentes produtos e formatos atendem às diversas demandas do mercado e são encontrados no País nas versões SMIRNOFF e SMIRNOFF ICE.

*Considerando a somatória total de premiações na categoria vodka nas maiores competições internacionais de 2003 a 2017.