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Com a chegada do inverno, as casas comandadas pelo chef Dudu Camargo (303 sul e QI 11 – Lago Sul) elaboraram um cardápio especial para aquecer o paladar dos brasilienses. O menu é composto por entrada, prato principal e sobremesa (R$ 49,90 – por pessoa), e é válido apenas para o jantar, de segunda a sábado. A novidade segue até o dia 17 de julho de 2019.

Entre as opções de entrada, a sugestão do chef é Minestrone Du Chef com macarrão ou Canja de galinha caipira Da Casa, que vem acompanhada de pães artesanais. Nos pratos principais, o cliente pode escolher entre Penne com porpeta de cordeiro e carne bovina Du Chef ao molho pomodoro, ou Risoto de lascas de salmão ao molho de vodka. Para finalizar, as opções de sobremesas são Mousse desconstruída de Nutella com morango ou Crepe de leite ninho acompanhado de sorvete.

Para acompanhar o cardápio de inverno, os dois restaurantes oferecem uma opção de vinho Tinto ou Branco, no valor de R$ 79,90 a garrafa, como sugestão do Chef.

Serviço
Menu Especial de Inverno do Dudu Bar
Valor: R$ 49,90 – por pessoa
Data: de 17 de junho a 17 de julho de 2019
Horário: apenas no jantar – de segunda a sábado

Dudu Bar - Asa Sul
Endereço: SCLS 303 Bloco A Loja 03 - Asa Sul
Telefone: (61) 3323-8082

Dudu Bar Lago
Endereço: QI 11 Bloco I Loja 40/46 - Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0184
Instagram: @dudubaroficial

Depois do vegetarianismo e veganismo, a alimentação crudívora se tornou, nos últimos anos, popular entre aqueles que se preocupam em manter um estilo de vida saudável. Também chamada de alimentação viva ou alimentação crua (raw food), consiste em comer apenas alimentos em seu estado natural, ou seja, sem nenhum processo de cozimento. Acredita-se que os nutrientes são perdidos em altas temperaturas.

A base dessa gastronomia são as frutas frescas, secas, vegetais, sementes, grãos germinados ou brotos, como o trigo, arroz, cevada, lentilha, ervilha, grão de bico e algas. A alimentação crua também é tida como eficiente na desintoxicação do organismo, por se basear em produtos naturais, sem conservantes e hormônios. São usados, de preferência, alimentos orgânicos.

As proteínas são fornecidas por castanhas, sementes e algas. Os carboidratos vêm das frutas e verduras e as gorduras dos óleos de coco, de linhaça, de gergelim e da manteiga de cacau, entre outros. Em alguns casos, o aquecimento dos alimentos é aceitável, desde que a temperatura fique abaixo de 45°C.

Em Brasília, o Bhumi Cozinha Orgânica & Saudável (113 Sul) oferece diversas opções de pratos para os adeptos da alimentação viva.

Uma entrada de dar água na boca é a Tábua Style, com hommus, coalhada vegana, palitinhos crus de cenoura, pepino e chips de legumes assados com azeite e sal rosa, por apenas R$ 24,90.

Quem gosta de uma boa salada pode conferir a Salada de Grãos, um mix de folhas orgânicas, trigo germinado, gergelim, maçã desidratada, carpaccio, abobrinha marinada, beterraba, cenoura ralada, pepino e vinagre de maçã, que custa R$ 26,90. Para quem prefere uma porção menor tem a Mini Salada do Bem, uma seleção de folhas orgânicas, sementes germinadas e lâminas de maçã desidratada, que sai por R$ 17,90.

Para sobremesa, uma boa pedida é o famoso Brownie Vivo de cacau, tâmara e castanha, por R$ 14,90. Tem ainda o Mais Favorito, o brownie que vem com sorvete da casa, calda de chocolate e farofa de castanhas, por R$ 22,90.

A raw food surgiu nos Estados Unidos, na década de 90, e rapidamente caiu nas graças das celebridades, que ajudaram a popularizar. Mais que uma dieta, o crudivorismo é considerado um estilo de vida. Embora não seja novidade, está em alta e vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil, graças a uma tendência de promoção da saúde e conscientização da importância da alimentação de qualidade.

Serviço
Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34 – Asa Sul
Telefone: (61) 3345-0046
Funcionamento: segunda a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h.

As temperaturas caíram bastante nos últimos dias e nada melhor do que um delicioso prato quente para aquecer os dias frios. Para esta temporada de inverno, o Bla’s (CLN 406) oferece os pratos criativos, com direito a entrada, prato principal e sobremesa a R$ 49,90. Além disso, para harmonizar, o restaurante ainda conta dose dupla de vinho e espumante. O festival vai até o dia 11 de julho, e será servido no almoço e jantar.

De entrada, o chef Gabriel Blas preparou o creme de abóbora com gorgonzola acompanhado de torradinhas, que será seguido de duas opções de pratos principais à escolha do cliente: uma saborosa polenta de milho cremosa com ragu de cordeiro ou o famoso risoto de queijos parmesão e canastra meia cura. Para finalizar, bolacha folhada com açúcar e canela acompanhada de chocolate quente cremoso com especiarias e chantilly de baunilha, para os mais ousados a sobremesa pode ser acrescida de uísque para aquecer ainda mais.

Durante o festival de inverno, os comensais também poderão desfrutar da dose dupla de vinho ou espumante (R$ 18 a taça). Os rótulos escolhidos harmonizam perfeitamente com as delícias do menu.

“Nesta época do ano, a procura por pratos quentes, como cremes, massas entre outros, aumenta significativamente. Pensando em atrair este público, trouxemos sucessos do nosso menu a preço acessível. Além disso, para experiência ficar ainda mais completa selecionamos uma promoção de vinho e espumante”, destaca Gabriel Blas.

Serviço
Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Festival de inverno: Até 11 de julho
Horário de funcionamento: Terça a Sábado, das 12h às 16h 
e das 19h às 23h30 e Domingo, das 12h às 16h.

Após 30 anos do lançamento da tradicional Bib’sfiha de carne – preferida dos brasileiros – o novo cardápio do Habib’s ganhou dois novos sabores: picanha e cordeiro.

As novas Bib’sfihas, que já estão disponíveis em todas as lojas físicas e delivery, chegam ao preço de R$ 2,98 e são parte do portfólio de esfihas na categoria de carnes sobres.

Foi o sucesso de vendas do sabor tradicional, que registra mais de 200 milhões de unidades vendidas por ano, que estimulou Dr.Alberto Saraiva, fundador do Habib’s e chef de cozinha, a inovar o cardápio.

“É justamente esse sucesso que me deixa inquieto. Se carne é a preferida do brasileiro, por que não criar variações deste mesmo sabor com outras receitas?”, questiona o Dr. Alberto, que desenvolveu as novidades após muitas viagens e pesquisas de temperos e cortes de carne até chegar ao resultado que julga estar, agora, à altura do seu padrão de exigência. “Confesso que venho tentando fazer isso há muito tempo. Entre um cardápio e outro, desenvolvi algumas novas combinações. Se valeu a pena esperar 30 anos? Você quem irá me dizer”, brinca ele.

Bib’sfiha picanha
Suculenta, saborosa e que todo brasileiro adora. A picanha já conhecida do churrasco e do hambúrguer, agora em uma versão Bib’sfiha.

Bib’sfiha cordeiro
Feita com cortes nobres de cordeiro, marcante, com temperos frescos à base de especiarias que remetem a uma verdadeira viagem ao mundo árabe.