PARA BRINDAR

Neste domingo (15) é comemorado o Dia Mundial do Uísque. A data foi criada em 2012 para celebrar a bebida que é a mistura de cevada, água e levedura. Saiba onde saborear, em Brasília, os melhores drinques preparados com a bebida.

O Bla´s Cozinha Criativa (406 Norte) conta com receitas especiais que levam o destilado. O maracujack (R$32,50) contém Jack Daniels, maracujá, limão, Schweppes e gelo. O white russian (27,90) chama atenção pela criatividade. Ele é feito com uísque, vinho, suco de limão, angostura e clara de ovo.

No Fora do Eixo (Sudoeste, SAAN e Bosque Park – Asa Norte) o público encontra duas opções para se deliciar. São elas, o Johnie highball (R$ 40): Gold Label, água de coco e tônica; e o red lemon (R$ 27): Red Label e suco de limão.

O Italianíssimo (412 Norte) e o Blend Boucherie (412 Norte) apostam nas doses da bebida, como o whisky 8 anos (R$20) e o de 12 anos (R$24). No Le Parisien (103 Norte) os destaques são os deliciosos manhattan (R$28); e Jack Javier (R$35), preparado com Jack Daniels , espumante, suco de limão e alecrim.

A Vinny’s Pizzeria Napoletana (205 Sul) também conta com uma excelente carta de drinques. Uma das criações é o vecchio stile (R$ 37), que leva na receita bourbon, Johnnie Walker double black, redução de stout com pimenta da Jamaica, angostura, flor de sal e twist de laranja. Outro que chama a atenção é o whisky sour (R$33) feito com bourbon, xarope simples, limão e clara, casca de laranja .

Bla´s
Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38
Telefone: (61) 3879-3430
Horário: Terça a sábado das 12h às 16h; 
Quarta a sábado das 19h às 21h; e Domingo das 12h às 16h
Siga: instagram.com/blas406

Complexo Fora do Eixo
Endereço: SAAN, Quadra 1
Horário de funcionamento: Terça, a partir das 19h; 
Quarta a Sábado, a partir das 20h; Domingo, a partir das 17h.
Instagram: @complexoforadoeixo

Fora do Eixo - Sudoeste
Endereço: CLSW 105, Loja 122, Sudoeste
Horário de funcionamento: Quarta e quinta, das 16h às 2h; 
Sexta, de 15h às 2h; Sábado, das 12h às 2h; Domingo, de 15h às 00h.
Instagram: @foradoeixosudoeste

Bosque Park Experience
Local: (SHLN Bloco A - Setor Hospitalar Norte)
Horário de funcionamento: De terça a quinta, das 16h às 23h; 
sexta a domingo, das 11h30 às 23h
Instagram: @foradoeixobosque

Blend Boucherie
Endereço: CLN 412 Norte, Bloco B
Take Out e delivery: (61) 3544-7444
Horário: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h
Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e 
domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Siga: @blendboucherie

Italianíssimo
Endereço:CLN 412 Norte, Bloco B
Telefone/Whatsapp: (61) 3964-4442
Horário: de terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h
Sexta e Sábado das 12h às 16h e das 18h30 à 0h e 
domingo das 12h às 16h e das 18h30 às 23h
Instagram: @italianissimobsb

Le Parisien Bistrot
Endereço: CLN 103, bloco B - Asa Norte
Horário: Terça a sexta das 12h às 15h e das 19h às 22h. 
Sábado das 12h às 16h e das 19h às 22h. Domingo das 12h às 16h.
Siga: @leparisienbistrotbsb

Vinny´s Pizzeria Napoletana
Endereço: CLS 205 bloco A Loja 27
Horário: De terça a domingo, das 17h às 22h40
Takeout e Delivery: Todos os dias, de 17h às 22h30
Instagram: @vinnyspizzerianapoletana

A supremacia do vinho entre as preferências dos brasileiros é comprovada mais uma vez. Uma pesquisa realizada pela Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, em parceria com a MindMiners, mostra que a bebida é a preferida de quase metade dos entrevistados – 49%. O estudo “O Mercado de Vinhos” revela alguns impactos da pandemia no consumo de vinhos e novos hábitos de compra.

O levantamento foi realizado em outubro de 2021, com cerca de 900 homens e mulheres, de todas as regiões do Brasil, que compraram vinhos nos últimos 18 meses antes da pesquisa e a partir de R$ 30 o preço da garrafa.

Estudo mostra que ocasiões especiais e conhecer um rótulo diferente são situações que mais motivam a compra da bebida

Uma das conclusões da pesquisa é que a pandemia de Covid-19 trouxe novos hábitos de consumo de vinho. Os resultados mostram que 20% dos brasileiros passaram a beber vinho em ocasiões diferentes e 15% disseram passar a beber sozinhos. Outros 6% revelaram apreciar um bom vinho com novas companhias, enquanto 5% bebem dentro de casa.

O levantamento aponta que a frequência de tomar vinho mudou para 43% dos brasileiros, sendo que neste universo 28% aumentaram o consumo da bebida e 16% reduziram. O estudo mostra ainda que os brasileiros bebem vinho em média 5,6 vezes por mês: 17% afirmaram consumir duas vezes por semana e 12% de três a quatro vezes por semana. Já 20% elegem somente um dia da semana para o consumo de bebida alcóolica.

Ao serem perguntados sobre as ocasiões de compra do vinho, 51% dizem que aproveitam sempre uma oferta interessante, enquanto 43% escolhem a bebida para um jantar especial ou quando recebem convidados. Já para 42%, a compra de vinho acontece ao se deparar com um rótulo diferente. Para 40%, a motivação é o término do estoque da bebida em casa. Quando fazem uma compra de vinho, 42% dos brasileiros adquirem duas garrafas, mas 18% têm o hábito de levar para casa três garrafas por vez.

“Cada vez mais vemos que a relação entre o consumidor e o vinho está muito pautada pela experiência e isso reflete desde o momento da compra até o consumo. O nosso mercado vem se desenvolvendo com a entrada de novos tomadores de vinhos e a versatilidade fez dele a bebida perfeita para todas as ocasiões”, afirma Laura Barros, Diretora de Marketing da Wine.

Consumo por cidades

A pesquisa aponta também que o aumento da frequência de consumo de vinhos foi mais expressivo em algumas cidades: Belo Horizonte (37%), Fortaleza (37%), Campinas (37%), Recife (35%) e São Paulo (32%). Na capital do Ceará, por exemplo, 18% dos entrevistados afirmaram que o hábito de tomar vinho começou na pandemia.

Em São Paulo, os paulistanos bebem vinho em média 7,1 vezes por mês, enquanto Belo Horizonte tem o menor consumo: 4,7 vezes por mês. Já quem mora em Campinas, no mês, bebe vinho em média 6,4 vezes, no Rio de Janeiro 6,3 vezes, em Fortaleza 5,8 vezes, em Porto Alegre e Recife 5,7 vezes e em Curitiba 5,6 vezes.

Na hora de escolher um rótulo, 53% dos consumidores usam sites e aplicativos das marcas para obter mais informações. Recomendações de amigos e familiares são a opção de 43%. Há ainda quem recorre a redes sociais, como Facebook (17%) e Instagram (34%) para escolher qual vinho comprar.

“Nossa missão sempre foi democratizar o mundo do vinho para que as pessoas possam consumir a bebida sem mudar o seu estilo de vida. O vinho combina com todas as estações do ano e em diferentes situações, como um jantar, churrasco, praia ou piscina. Nossa estratégia está pautada na hiperdisponibilidade, ou seja, tornar o vinho disponível, no preço certo, no momento certo e na qualidade certa. Queremos levar rótulos de qualidade para os apaixonados por vinho em todas as regiões do país. Em 2020, diferentes estados receberão lojas físicas da Wine, diz Laura.

SOBRE O GRUPO WINE

A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 13 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na App Store e Google Play, a empresa possui atualmente dezessete lojas físicas: um Winebar em São Paulo e outras quatro unidades na capital paulista, uma loja em Barueri (Alphavile), duas no Rio de Janeiro e outras nove em Natal, Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, o Grupo Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e, mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

SOBRE A MIND MINERS

Fundada em 2013, a MindMiners é uma empresa de tecnologia especializada em pesquisa digital. Com uma rede social exclusiva, o MeSeems, com mais de 4 milhões de usuários cadastrados, a empresa oferece uma plataforma de Human Analytics para que marcas dos mais diversos segmentos possam obter respostas ágeis e de qualidade. Unindo inteligência, informação e uma equipe especializada, a MindMiners atende a vários tipos de clientes que buscam opiniões e experiências sobre seus serviços, produtos e marcas.

No dia 15 de maio, a partir das 14h, Bombay Sapphire, gin premium mais vendido do mundo pertencente ao Grupo Bacardi, realiza a mostra cultural “Arte dos Sentidos”. Essa é a materialização da campanha que carrega o mesmo título e que vem sendo trabalhada desde 2021, ela tem como objetivo instigar a criatividade por meio dos cinco sentidos. O evento será aberto ao público e acontece de forma gratuita na Alameda Eduardo Prado, 667 -Campos Elísios, São Paulo.

Para os apaixonados por arte e por experiências interativas, essa é a oportunidade perfeita para uma verdadeira imersão no universo da criatividade a partir da interação com obras desenvolvidas especialmente para aguçar os 5 sentidos. Para os interessados em viver esse momento exclusivo, promovido por Bombay Sapphire, basta se cadastrar no link: e comparecer ao evento no dia marcado.

Com curadoria de Guilherme Teixeira, em abril desse ano, Bombay Sapphire ofereceu aos artistas convidados uma Masterclass exclusiva guiada por Paulo Miyada, o artista, professor, curador adjunto da Bienal e agora curador do renomado complexo cultural francês Pompidou. No evento, foram feitas provocações para despertar a criatividade, inspirando-os para a criação das obras que estarão em exposição na mostra.

“A Masterclass com o Paulo Miyada me enriqueceu muito, ele é um excelente professor e senti uma conexão muito grande com o conteúdo que ele apresentou e o trabalho que eu já estou desenvolvendo, mesmo sem ele saber o que eu estou preparando.” Contou a artista Marcela Cantuária, no dia da Masterclass, que já estava desenvolvendo a obra que vai apresentar na mostra.

“Bombay Sapphire acredita que todo ser humano nasce criativo, mas sua criatividade vai sendo suprimida pelo cotidiano ao longo da vida e, portanto, a marca convida todos a reascender a criatividade. Estamos trabalhando a campanha Arte dos Sentidos desde o ano passado, e agora teremos a materialização dessa experiencia sensorial através de um evento totalmente interativo e imersivo. Uma das principais intenções de Bombay Sapphire é democratizar a arte, torna-la acessível e fazer com que a maior parcela possível do público tenha experiências criativas” diz Veridiana Carvalho, Head de Bombay para América Latina e Caribe.

A mostra “Arte dos Sentidos” foi pensada para investigar o sentir e traz obras imersivas e interativas, com diversas linguagens e mídias, que codificam a arte através do olhar dos artistas e com a lente do posicionamento Global de Bombay: o Stir Creativity.

Serão quatro instalações de diferentes nomes que estão despontando no cenário artístico nacional:

– Íkaro Cavalcante, que se apropria da linguagem e das possibilidades do formato digital para inserir o corpo humano em um novo lugar: propõe a construção de um espaço composto por um painel de LED curvo, uma série de esculturas e uma exposição virtual interativa acessada por meio de óculos de Realidade Virtual. Sua obra será ativada assim que um visitante fizer uso do dispositivo de realidade virtual, e também será espelhada no telão de LED. As imagens que compõem essa mostra virtual são estruturas formadas a partir do seu próprio repertório estético.

– Karola Braga, que utiliza sua pesquisa olfativa para criar uma estufa no espaço, onde essências líquidas de botânicos de Bombay como Zimbro, Casca de Limão, Cubeba, Grãos do Paraíso e Amêndoas estarão dispostos. A artista traz uma história para cada essência olfativa e o espaço convida o espectador a explorar a relação entre corpo, cheiro e memória.

– Marcela Cantuária, explora o espaço efetivando uma relação entre o que é representado na tela e como aqueles elementos se comportam na tridimensionalidade, construindo assim um ambiente instalativo e imersivo para o público a partir das experiências visuais e táteis da artista. Fará parte da instalação uma cortina, um biombo e um oratório, além de elementos da pintura que serão colocados fisicamente no espaço. Os visitantes são convidados a adentrar um oceano de cortinas e se sentar nas possibilidades do Mundo Interior da artista.

– Saskia, que propõe uma imersão sonora com tons, escalas e melodias se fundindo ao espaço. A interatividade de sua instalação se dará por meio de ativações especifícias feitas por sua equipe, além da manipulação direta feita pelos visitantes.

Este é o primeiro evento aberto ao público que Bombay Sapphire realiza pós pandemia e é um convite a uma experiência sinestésica, pensada para exercitar os cinco sentidos, a memória afetiva e a criatividade.

Arte dos Sentidos
Dia 15/05, a partir das 14h
Alameda Eduardo Prado, 667 -- Campos Elísios

A cerveja está entre as bebidas prediletas dos brasileiros. Para atender à crescente demanda do mercado cervejeiro, a WE Consultoria, empresa que presta serviços de atendimento e fornecimento de matéria-prima para o setor, acaba de anunciar a adoção do SAP Business One, sistema de gestão para empresas em crescimento da multinacional alemã. O projeto é de responsabilidade da ALFA, que visa, por meio da ferramenta, agregar ainda mais eficiência aos fluxos de processos.

Levando em conta os hábitos culturais da população, o consumo da bebida mantém o seu protagonismo. De acordo com um levantamento realizado pelo Euromonitor, o consumo de cerveja aumentou 7,7% em 2021 em comparação ao registrado no ano anterior, totalizando a marca de 14,3 bilhões de litros vendidos. Diante das perspectivas promissoras de mercado, mesmo durante o período de pandemia, o avanço de empreendimentos no setor foi crescente.

Tendo em vista a expansão do mercado cervejeiro, a WE Consultoria vem prestando atendimento para micro, pequenas e médias cervejarias em território nacional, desde 1997. Com três filiais localizadas nos estados de Santa Catarina, São Paulo e Minas Gerais, a empresa também dá suporte para cervejeiros artesanais, importando e comercializando produtos e insumos, além de prestar consultoria na análise laboratorial de cervejas, malte e água.

Ao mesmo passo em que o setor vem indicando sinais de crescimento, diversas complexidades nos processos operacionais também aumentaram. Com a expansão dos e-commerces, a empresa adotou uma plataforma de gestão de frete para facilitar o processo de cotação de transportadoras para entrega de pedidos feitos via televendas. Contudo, a companhia identificou problemas pontuais para controle de rastreamento, lançamento de despesas, controle de estoques e gestão de custos.

Visando encontrar uma solução eficiente para tais dificuldades, a WE Consultoria entendeu que o SAP Business One seria a solução mais completa para suas necessidades. “A adoção dessa ferramenta pela empresa demonstra toda a sua versatilidade e usabilidade, permitindo um grande ganho de eficiência e controle operacional a um custo viável”, destaca o co-CEO da ALFA, Fábio Rogério.

Dentre as expectativas da implementação, a empresa pretende aplicar a integração do backoffice em todos os processos em desenvolvimento, de modo que seja escalável para as futuras demandas da companhia. Isso, além de obter a redução de controles até então realizados de formas paralelas e permitir a rastreabilidade total em cada processo.

A integração do SAP Business One à plataforma de fretes já utilizada pela empresa também se destaca dentre os objetivos da companhia, com foco em aplicar melhorias nas customizações do sistema e contemplando os seguintes processos: validação de CEP, consulta de frete e prazos, solicitação de pedido de frete, solicitação de etiqueta de despache, despacho de notas e atualizações do status.

A meta é concluir e fazer o lançamento oficial do projeto em julho. “Essa parceria com a WE Consultoria, mostra todo o potencial de alcance da ALFA na capacidade de atender os mais variados tipos de mercados em expansão. E, nesse propósito, o SAP Business One é a nossa ferramenta mais poderosa”, finaliza Rogério.

Sobre a ALFA Sistemas:

A ALFA é uma consultoria Gold da SAP com 19 anos de atuação, com foco na implementação e suporte do ERP SAP Business One, possui mais de 100 clientes ativos no Brasil e Exterior. Sua equipe de mais de 90 especialistas já recebeu mais de 20 prêmios como forma de reconhecimento pelo alto nível de excelência. Para obter mais informações sobre a ALFA, visite http://www.alfaerp.com.br.

Sobre a SAP

A estratégia da SAP é apoiar os negócios para que funcionem como empresas inteligentes e sustentáveis. Como líder de mercado em software corporativo, ajudamos empresas de todos os tamanhos e em todos os setores a obter o melhor desempenho: 87% das transações comerciais no mundo passam por algum sistema da SAP. Nossas tecnologias de aprendizado de máquina, Internet das Coisas (IoT) e análises avançadas ajudam a transformar os negócios dos clientes em empresas inteligentes e sustentáveis. A SAP fornece a pessoas e organizações uma visão aprofundada dos negócios e promove níveis de colaboração que as impulsionam a ficar à frente da concorrência. Simplificamos a tecnologia para que as organizações possam adotar nosso software da maneira que desejam – sem interrupções. Nosso conjunto completo de aplicações e serviços permite que clientes dos setores público e privado de 25 setores operem com lucratividade, se adaptem continuamente e façam a diferença. Com uma rede global de clientes, parceiros, funcionários e líderes de opinião, a SAP ajuda o mundo a funcionar melhor e tornar a vida das pessoas melhor. Para obter mais informações sobre a SAP Brasil, visite www.sap.com, a Central de Notícias da SAP em http://news.sap.com/brazil/ e siga a SAP no Twitter @SAPBrasil.

O Dia Nacional do Coquetel é comemorado em 18 de maio. E, para celebrar a data das bebidas que ganharam popularidade no Brasil e no mercado brasiliense na última década, estabelecimentos da cidade abriram suas cartas com opções que vão aguçar o paladar dos amantes desse estilo de bebida incrementada.

La Terrasse Lago

No restaurante localizado no Life Resort – SCEN Trecho 1, além de contar com pratos de culinária contemporânea e uma vista maravilhosa para o Lago Paranoá, a casa é especializada em drinques de qualidade. Por lá, a sugestão do proprietário Diogo Figueiredo, é o americano intitulado Moscow Mule (R$33). A bebida que é um clássico mundial, feito a base de vodka e suco de limão, no Brasil, ganha um detalhe a mais na finalização com a substituição do ginger beer por espuma de gengibre.

Cantucci Osteria

Na casa de culinária italiana, o Chef Rodrigo Melo destaca o Aperol Spritz (R$23), que é um coquetel tradicionalmente consumido durante o verão de muitos países de temperaturas baixas. No Brasil, por se tratar de um país tropical, a bebida feita à base de Aperol, espumante, água com gás e laranja caiu no gosto popular.

Dudu Bar

Um dos pontos de encontro mais queridos da capital, o Dudu Bar (303 Sul) conta com uma carta de drinques com coleções de diferentes preparos de Aperol; Mules; Mojitos e Caipirinhas, além de drinques clássicos e autorais. O chef Dudu Camargo ressalta o Incrível Huck (R$39,90), vodka, maçã verde, folha de manjericão, e essência de maçã.

Haná Restaurante Japonês

Um dos mais conhecidos restaurantes de culinária japonesa da capital, o Haná Restaurante Japonês apresenta drinques especiais com sakê, para quem procura o sabor da mixologia oriental. A casa ressalta a Japarinha, caipirosca de saquê com frutas da estação (R$25,90). Para quem gosta dos Mules, o restaurante apresenta o Haná Mule, feito com saquê nacional, gengibre, limão, açúcar, creme de licor de gengibre (R$29,90).

Arena Sports Bar

Já no recém-inaugurado Arena Sports Bar, onde a cultura americana e o amor pelos esportes se encontram na gastronomia assinada pelo chef Dudu Camargo, a pedida fica por conta de três drinques especiais. Destaque para o Sequência Mínima, Gin, lâminas de maçã verde, essência de maçã verde e manjericão (R$39,90), o Royal Flush, um Moscow Mule que leva vodka, suco de abacaxi, caramelo, suco de limão e espuma de frutas vermelhas (R$39,90) e o Texas, Aperol, Gin, espumante e essência de romã (R$39,90).

The Queen’s Place e The Queen’s Place Greenhouse

Quem passar por uma das duas casas pode apreciar a jarra de Pimm’s, que serve até quatro pessoas (R$85). A bebida é um destilado à base de gim, com sabor de frutas e ervas, e aqui é acompanhada de morango, hortelã, pepino e limão Siciliano.

A cada nova geração, surgem novos comportamentos e experiências que transformam também os hábitos de consumo. Neste sentido, diversos setores de mercado têm desenvolvido ações para atender a Geração Z, incluindo o setor de bebidas. Prova disso, uma pesquisa da IWSR, divulgada no primeiro trimestre de 2022, relata que as vendas de produtos com baixo teor alcoólico ou zero álcool tiveram um salto de US$ 2,2 bilhões nos últimos quatro anos.

Especialista em varejo, comportamento do consumidor e shopper, Fátima Merlin, destaca algumas características dessa geração, formada por pessoas nascidas no final dos anos 1990 e na primeira década dos anos 2000, que vão além do apreço por tecnologia e da classificação como ‘nativos digitais’.

“Estes consumidores, no geral, valorizam a individualidade e tendem a evitar rótulos; tomam decisões e se relacionam de uma forma altamente analítica, apreciam a ética, a veracidade e a transparência; acreditam no diálogo como forma de resolver conflitos e melhorar o mundo; e se mobilizam por uma variedade de causas, sendo mais propensos a se associarem a marcas que correspondam aos valores fundamentais de sustentabilidade, ambientalismo e igualdade”.

Para estreitar o relacionamento com esse público, o mercado, no geral, também precisa estar atento às estratégias de comunicação. Neste caso, Merlin afirma, “o consumidor da geração Z espera autenticidade e diversidade. Mais de 60% deles preferem anúncios com pessoas comuns e coisas do cotidiano do que o uso de celebridades e, 82% confiam mais na empresa se ela usa imagens de consumidores reais nas campanhas”. Esse grupo valoriza ainda mais a diversidade e inclusão e afirma deixar de comprar de empresas que não atuam de acordo com esses valores. É um consumidor ainda mais exigente, seletivo, altamente conectado e com expectativas elevadas”.

Por conta disso, este perfil tem pautado novas iniciativas de empresas e estabelecimentos, entre elas, maior transparência e responsabilidade social. Na coquetelaria não é diferente, tem impulsionado desde a chegada de novos produtos e receitas e promovido mudanças na maneira de consumir. Bartender do bar Picco, Gabriel Ometto revela que o perfil dos “novos” consumidores é mais aberto às experimentações e não foca apenas em um tipo de bebida ou drink e que tal comportamento tem sido cada vez mais comum.

“Essa geração tem um maior controle do quanto vai consumir e consciência da relação com o álcool, considerando os malefícios para a saúde quando se passa de um certo limite. Em várias ocasiões, este público pede um drink e uma garrafa de água para equilibrar. Ao mesmo tempo, aquele cliente que não está introduzido na coquetelaria e não conhece as opções no mercado está mais aberto a experimentar coisas novas. É comum até pedir uma bebida para afirmar que, de fato, não gosta dela”, explica Ometto.

Vale destacar que os drinks não alcóolicos também estão em alta e ganhando cada vez mais espaço, com receitas mais elaboradas e como opção para quem não quer consumir bebida alcoólica em determinada ocasião, mas não abre mão de ter uma experiência rica em coquetelaria.

Já com relação ao preço, uma das características desse público é a disposição a pagar mais caro por um drink para satisfação da vontade, ou seja, o valor, muitas vezes, não é fator decisivo para a escolha, mesmo que isso signifique consumir menos. De acordo com Ometto “os preços de cada bebida, podem até fazer com que o consumo seja menor, mas não influenciam diretamente na decisão, até porque todos consomem o que podem pagar”.

Para a embaixadora do BCB São Paulo, Carolina Oda, os consumidores jovens não têm a mesma relação que as gerações anteriores com as bebidas consideradas refinadas. “A gente cresceu vendo em programas de televisão, como filmes e novelas, que era chique tomar dry martini quando chegava em casa. Este tipo de imagem e comportamento não dialoga com a geração Z”, destaca.

Além dos profissionais dos balcões, a indústria também tem desenvolvido produtos que geram identificação com os jovens. “O movimento do mercado de bebidas é voltado para diversas faixas etárias, com comunicações bem distintas. No caso dos mais novos, as empresas investem em produtos com outros tipos de embalagem, como coquetéis em lata, enfim algo visualmente mais jovem e colorido, e bebidas mais leves, que não tenham como destaque o sabor e a característica marcante do álcool”, explica Carolina.

Programada para os dias 21 e 22 de junho, a edição presencial do BCB São Paulo trará um panorama atual da coquetelaria, destacando temas de mercado como este, além de lançamentos, receitas e outros assuntos voltados aos profissionais do setor. Consumo consciente, por exemplo, será um dos motes do evento e também um dos objetivos da organização, que disponibilizará comunicados, conteúdos e água grátis para os participantes.

Sobre o BCB São Paulo

É a principal feira de destilados premium para profissionais que trabalham com bebidas em bares, restaurantes, hotéis e eventos no Brasil e na América do Sul. A primeira edição, realizada em 2019, foi muito bem recebida pelo setor pela mescla de negócios, networking e conteúdo qualificado, reunindo grandes referências nacionais e internacionais. O BCB São Paulo traz para o país o conceito de sucesso na Alemanha, onde acontece desde 2007, e nos Estados Unidos, desde 2018. Saiba mais em www.barconventsaopaulo.com.br

Todo apaixonado por um boa IPA já conheceu a cervejaria Molinarius. Criada pelo cervejeiro Sérgio Müller, cujo sobrenome deu origem ao nome da cervejaria paulista (Molinarius é a versão em latim de Müller, nome alemão que significa “dono do moinho” ou “aquele moe o grão”), a produtora entrou no mercado exclusivamente focada no estilo IPA, maior referência da escola americana no mundo das cervejas artesanais.

Desde o início da operação, foram elaboradas e produzidas 67 diferentes IPAs nos seus mais variados subestilos e mais 10 IPAs colaborativas com outras cervejarias artesanais de diversos estados brasileiros. Foram muitas e diferentes experiências sensoriais ao longo dos anos tendo o lúpulo como principal elemento de sensações.

No mês de maio, a cervejaria completa cinco anos no mercado de cervejas artesanais e traz novidades em seu portfólio. Com o objetivo de expandir as experiências, a Molinarius deve elaborar receitas de cervejas de outros estilos que, claro, têm sempre como protagonista o lúpulo. Para marcar a nova fase, o primeiro rótulo será uma German Pilsner, cerveja elaborada com malte e lúpulos genuinamente alemães. Ela tem 36 IBU (unidade de amargor), sabor e aroma vindos de lúpulos nobres alemães, sem apagar a clara presença do sabor e aroma de grãos do malte alemão.

“Com a expansão na elaboração e produção de outros estilos de cervejas lupuladas, a Molinarius deve ter um crescimento importante considerando o aumento de oferta para uma base de clientes em cerca de vinte Estados que já trabalham a com a marca há muito tempo e pela potencial conquista de novos clientes que tenham público para cervejas destes novos estilos que serão produzidos”, afirmou Sérgio Müller.

A Molinarius produz as suas cervejas na fábrica de outra grande parceira, a Cervejaria Cigana em Jaboticabal, interior de São Paulo. O lançamento estará disponível no EAP (Empório Alto de Pinheiros) a partir do dia 17 de maio.