Receita

Rende 14 porções. Tempo de preparo: 50 minutos.

PARA O FRANGO

• 50g de Margarina Delícia Supreme
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picados
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa picada a gosto

MASSA

• 1 l ata de milho drenado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de Margarina Supreme
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 e ½ xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de f rinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

• 150g de requeijão cremoso
• FRANGO
• 1) Em uma frigideira, derreta a margarina Delícia Supreme e refogue a cebola até murchar.
• 2) Junte o alho, quando começar a dourar, misture o frango e os cubos de tomates.
• 3) Tempere com o sal e a pimenta.
• 4) Desligue o fogo, salpique a salsa e deixe esfriar.
• 5)Reserve ½ xícara do recheio para decorar os cupcakes.

MASSA

1. No liquidificador bata: o milho, o leite, a Margarina Delícia Supreme, os ovos e o parmesão.
2. Transfira para uma tigela e aos poucos misture o fubá, a farinha, o sal e o fermento peneirados, mexendo delicadamente.
3. Coloque forminhas de papel para cupcake dentro de forminhas de alumínio.
4. Distribua a massa nas forminhas e asse no forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno e deixe amornar.

MONTAGEM

Com um cortador pequeno, fure o centro dos cupcakes e retire a massa cortada. Recheie com o requeijão e por cima coloque uma porção de frango reservado. Sirva em seguida.

Os dias mais frios do ano já estão batendo à porta. Que tal ir se preparando para o inverno, que começa em 21 de junho? Quando a temperatura cai, é chegada a oportunidade de se deliciar com sopas cremosas e nutritivas, fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Melhor ainda é se aquecer com o sabor único dos queijos. Por isso, a Tirolez, a maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país, indica três receitas fáceis de fazer: Sopa de cebola francesa com torrada de pão com Queijo Gruyère gratinado por cima, Sopa de Couve-Flor com Cottage e Sopa de cebola.

As dicas rendem entre quatro e seis porções, por isso, são indicadas para toda a família. Para tornar a experiência ainda melhor, capriche nos acompanhamentos. Você pode servir com torradas ou pães de sua preferência.

Confira abaixo o modo de preparo:

Sopa de Cebola Francesa com Torrada de Pão com Queijo Gruyère gratinado por cima

Ingredientes
Para o caldo de carne:
500 g de músculo
1 cebola cortada em cubos grandes
1 cenoura cortada em cubos grandes
2 talos de salsão cortados em cubos grandes
2 L de água

Para a sopa:
6 cebolas grandes cortadas em fatias finas
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão
2 xícaras (chá) de Queijo Gruyère Tirolez ralado

Modo de Preparo:
– Em uma panela grande, refogue os legumes do caldo até ficarem bem dourados. Acrescente o músculo e, em seguida, a água. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Depois peneire e reserve o caldo.
– Para a sopa de cebola, refogue a cebola num fio de azeite e em fogo baixo até ficarem bem douradas.
– Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Divida a sopa nas cumbuquinhas e coloque a fatia de pão em cada uma delas com o queijo gruyèreTirolez ralado por cima. Leve para gratinar e sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Sopa de Couve Flor com Cottage

Ingredientes
– 1 couve flor média
– 2 alhos-porós picados
– 100g de Queijo Cottage Tirolez
– Sal e pimenta branca a gosto
– 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
– Cozinhe a couve flor e o alho poro picado com 500ml de água, tempere com  sal e pimenta branca a gosto.
– Bata a mistura no liquidificador com o caldo do cozimento, adicione o queijo e bata até que a mistura esteja cremosa.
– Volte à sopa para a panela para aquecer bem e finalize com o azeite.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Sopa de Cebola

Ingredientes
– 4 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez
– 20 echalotes (minicebolas) (500 g)
– 3 xícaras (chá) de caldo de galinha (600 ml)
– 1 embalagem de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez
– 6 fatias de pão francês (70 g)
– 3 xícaras (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado
– ½ maço de cebolinha picado (45 g)

Modo de Preparo:
– Preaqueça o forno a 200 °C.
– Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga sem Sal Tirolez, adicione as cebolas e refogue até dourarem. Junte o caldo de galinha e cozinhe até ficarem macias e desligue o fogo. Com uma escumadeira, retire 6 echalotes inteiras, reserve-as e bata o restante no liquidificador com o creme de queijo minas frescalTirolez.
– Volte a mistura na panela e ligue o fogo novamente, mexendo bem, até levantar fervura. Distribua em 6 tigelas individuais, colocando uma das cebolas reservadas em cada tigela.
– Passe o restante da manteiga nas fatias de pão, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourarem.
– Coloque uma fatia na superfície de cada tigela reservada e cubra com queijo parmesãoTirolez. Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até gratinar. Finalize com a cebolinha por cima e sirva em seguida.

Tempo de Preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções

O mês de junho já começou e, com ele, além do friozinho típico que marca a chegada do inverno, chega também a época de saborear as delícias típicas das festas juninas, que com a pandemia se tornaram festas mais íntimas, em casa, como propôs a Flormel com a Casa Junina Flormel.

Empresa pioneira na produção e comercialização de doces saudáveis e sem adição de açúcares, a Flormel mostra como fazer uma deliciosa Canjica com o Doce de Leite Cremoso e a Paçoca para a sua Casa Junina.

Essas sobremesas, além de saborosas, não apresentam glúten ou açúcares adicionados em sua composição. Eles são adoçados com taumatina, um adoçante natural que é um grande aliado da alimentação saudável, tanto para pessoas que estão cuidando melhor da alimentação quanto para diabéticos. Ficou curioso para aprender? Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes:

• 500 gramas canjica;
• 1 e ½ xícaras (chá) leite em pó desnatado;
• 1 e ½ xícaras (chá) água;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá ) de mel;
• 200 ml de leite de coco
• 2 unidades canela em pau
• 6 unidades cravo-da-Índia
• 210g Doce de Leite Cremoso Zero Açúcar da Flormel;
• 6 Unidades Paçoca Zero Açúcar da Flormel

Preparo:

Deixe os grãos de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, cozinhe-os em água suficiente cerca de 30 em panela de pressão com o cravo e a canela. Bata o leite, o leite em pó, o mel e o leite de coco no liquidificador, quando os grãos estiverem macios junte os leites e o doce de leite, deixe ferver mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Ferva por cerca de 15 minutos e desligue, salpique as paçocas por cima.

Sobre a flormel: 

Fundada em 1987, na cidade de Franca em São Paulo, a Flormel traz a proposta de uma alimentação mais prazerosa e consciente. Comercializada em todo o Brasil, o propósito da marca é reconectar as pessoas com a vida natural, sendo uma vida sem filtros e com menos artificialismos. É um modo de viver simples, leve e com prazer, que está enraizado em suas origens.

Na gastronomia diversos termos definem um conceito que faz referência aos tipos de pratos. Um desses termos é o Comfort Food, que nada mais é do que aquela comidinha caseira com temperinho de mãe. Esse é um estilo refeição que não importa onde você estiver sempre terá a sensação de estar em casa. Pensando nisso o chef Melchior Neto preparou esse cozido de feijão branco.

INGREDIENTES

• 250g de feijão branco
• 1 linguiça de pernil com alho
• 2 taças de vinho branco
• 2 litros de água
• 1 cebola roxa picada
• 1 cenoura em rodelas
• 1 xícara de salsão picado
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 colher (sopa) de molho de alho defumado
• 3 folhas de louro
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Salsa picada para finalizar

MODO DE PREPARO
Deixe o feijão branco de molho de um dia para o outro. Cozinhe por 40 minutos na panela de pressão e reserve.  Remova a tripa da linguiça e reserve a carne. Em uma panela com azeite refogue a cebola, cenoura, salsão e o pimentão. Acrescente a carne da linguiça, refogue bem e misture o molho de alho. Coloque as taças de vinho e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente a água, as folhas de louro, o feijão branco cozido, acerte o sal, pimenta do reino. Deixe reduzir em fogo médio até engrossar o caldo, aproximadamente 45 minutos. Sirva com arroz branco e farofa apimentada com ovo.

Feijão branco da Mama
Por chef Melchior Neto

Adoramos estrogonofe! Essa receita de origem russa sempre dá as caras no cardápio do brasileiro quando pensamos em saborear algo simples e gostoso. Pensando nisso, separamos a versão vegana para você reproduzir em casa. A super dica é substituir o leite animal pela bebida Original da A Tal da Castanha que é 100% natural, vegetal e que deixa qualquer receita mais saborosa. Confira o passo a passo.

Ingredientes do molho de estrogonofe:

• 1 Couve-flor;
• 1 cebola;
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada;
• 2 xícaras da bebida vegetal Original da A Tal da Castanha;
• 1 colher (sopa) de ketchup;
• 1 colher (chá) mostarda em pó;
• 1 colher (chá) de páprica picante;
• Óleo de coco a gosto.

Modo de preparo do molho:

Em uma panela doure o alho com uma colher de óleo de coco e, depois, acrescente a cebola picada. Em seguida, coloque a pasta de amendoim, a farinha de mandioca e vá adicionando a bebida vegetal aos poucos. Mexa até engrossar. Bata no processador, volte para a panela e adicione os demais ingredientes.

Modo de preparo da couve-flor:

Cozinhe no vapor, mas por pouco tempo, para ficar com consistência firme. Em seguida, corte em pedaços pequenos e adicione o molho.

Sobre A Tal da Castanha: 

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

Ingredientes

• 1 lata leite condensado
• 400ml leite integral
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de café solúvel

Calda

• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Faça a calda de açúcar na própria forma de pudim. Vá girando a forma para que a calda fique em toda a volta da forma. Reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos. Coloque na forma caramelizada, tampe com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio por 45 minutos. Espere esfriar, desenforme e serva.

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Rendimento: 8 pessoas

Fonte: Divino Fogão – www.divinofogao.com.br