O 360 Cozinha Contemporânea, point gastronômico no Noroeste, está com uma nova carta de drinques assinada pelo badalado mixologista Gustavo Guedes. O cardápio se destaca pela inspiração mediterrânea, em especial a mixologia italiana, mesclada a elementos tropicais, principalmente nas criações autorais. Nos sabores, combinações de frutas e insumos como o maracujá, o limão, o hibisco e o mel. A ideia é estimular os sentidos, tanto no paladar quanto no visual e no aroma, através também de ingredientes aromáticos como a flor de laranjeira, alecrim e manjericão.
[blockquote author=”” pull=”left”]Para compartilhar, as dicas são o Capri Clericot (R$ 76 a jarra, serve 4 pessoas), com vinho branco, pêssego em calda, redução de maçã com absinto, limão siciliano, morango e manjericão; e a Sangria Positano (R$ 76 a jarra, serve 4 pessoas) com vinho tinto, redução de morango com cabernet sauvignon, cointreau, xarope de especiarias, maçã, uva, laranja e hortelã. [/blockquote]
Entre os novos itens autorais do cardápio, dois especialmente pensados para os apaixonados por Mules: o Pepe Mule (R$ 26), com gim, xarope de pimenta com canela, limão siciliano, hortelã e espuma de gengibre com spray de manjericão, e o 360 Mule (R$26), com vodca, mel de cacau, redução de maracujá com alecrim, limão e espuma de gengibre com especiarias. Os mules são servidos em taça acobreada.
Outros destaques autorais são o Dolce Vita (R$ 26), com gin, redução de morango com cabernet sauvignon, Limão Siciliano, Água tônica com manjericão e flor de laranjeira; o combinado Del Cielo (R$ 26), com limoncello, frangélico, limão siciliano, hibisco e espumante com spray de flor de laranjeira; e o Pietro (R$29), com uísque bulleit, redução de maçã com absinto, xarope, limão siciliano e spray de Green Chartreuse, licor francês cuja fabricação se mantém em segredo por séculos.
As influências mediterrâneas, principalmente italianas, se fazem presentes também nas releituras de clássicos da coquetelaria europeia: o Vitale Negroni (R$ 26) com gin, mix de vermutes com infusão de vital mango, campari e vinho do porto; o Giardino Belinni (R$ 22), com purê de pêssego com mel, frangélico, espumante e água de flor de laranjeira e o Amalfi Sbagliato (R$ 26), um mix de vermutes com infusão de vital mango, Aperol, redução de kmaracujá com alecrim, espumante e Twist de Siciliano.
Para os amantes dos clássicos, a carta de drinques conta com ícones da coquetelaria internacional, como Cosmopolitan (R$ 26), Aperol Spritz (R$24), Whisky Sour (R$ 26) – foto principal deste texto -, Gin Tonica (R$ 24), Mojito (R$21) e Negroni (R$ 26).
Para estimular ainda mais o paladar e degustar diferentes combinações, o 360 Cozinha Contemporânea prepara para Setembro uma noite de harmonização de drinques com um menu especial e a presença do mixologista, explicando um pouco sobre a elaboração e os conceito por trás da coquetelaria e das suas criações para a casa.
Serviço 360 Cozinha Contemporânea CLNW 10/11 Bloco C Lojas 06, 07 e 08 Telefone: (61) 3968-1333 Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 12h às 23h Aceita todos os cartões
23/12/18
No Pão de Açúcar, a categoria é desenvolvida há quase 10 anos, desde quando foi identificado o crescimento da procura pelos clientes. A partir disso, a rede passou a identificar e encontrar rótulos por diversos países do mundo e a incentivar o relacionamento com as microcervejarias, muitas delas bastante premiadas e reconhecidas entre os apreciadores da bebida.
Hoffen – Localizada em Votorantim, no interior de São Paulo, essa cervejaria já foi premiada em importantes eventos, como o Festival Brasileiro da Cerveja e o South Beer Cup. O símbolo da Hoffen é o lobo que representa a fidelidade com os clientes e a astúcia em sair à frente no mercado, produzindo rótulos de qualidade. Além de cervejas artesanais, a marca também é conhecida em sua cidade natal pelos deliciosos chopes.
Kremer – Com tradição e origem brasileira, essa cervejaria produz rótulos artesanais com malte e lúpulo importados da Alemanha. Localizada em Morungaba, interior de São Paulo, oferece um tour por sua fábrica para que os amantes da bebida conheçam os processos de produção, que envolvem alta tecnologia e ingredientes selecionados.
Dentro do grupo Almadén Vinhos foram criadas três categorias:
