Blends de carnes suculentas e exclusivas, pães especiais, combinações inovadoras de ingredientes tradicionais ou inusitados. As hamburguerias tomaram conta de Brasília e hoje é sempre possível encontrar uma pertinho de você com um burguer que tem todos os seus ingredientes preferidos. Para aproveitar o movimento ascendente na Capital, a Brasília Restaurant Week resolveu criar uma categoria especial para a 21ª edição do evento: Burger Gourmet.
“Notamos que muitas casas ofereciam a opção burger no menu e entendemos que há uma tendência na procura pelo público, sobretudo no almoço. Então criamos a categoria com intenção de fomentar essa opção e montar um circuito com opções qualificadas na cidade”, explica Fernando Reis, realizador da Restaurant Week no Brasil.
Sete casas participam pela primeira vez do evento e estreiam a categoria: cinco unidades da HUM! Burguer, a Vila Tarêgo e a San Diego Californian Burger. As hamburguerias pensaram menus especiais para o evento que combinam um burguer e um acompanhamento por R$ 32. Tentando refletir a essência do espaço, a Vila Tarêgo criou dois sanduíches e um acompanhamento.
“A escolha do menu foi baseada em ingredientes de sucesso na casa: bacon e cebola. Isso, junto com nossa carne e nossos molhos. Um dos destaques do cardápio pensado para o evento é o burger Cebolitus, que faz uma releitura do nosso queijo empanado, com crispy de cebola e ketchup artesanal”,indica Fernando Lana, sócio da Vila Tarêgo. A recomendação de Fernando consiste em um burger Angus de 180g com queijo muçarela, crispy de cebola coberta de ketchup e Mayo da Vila, tudo montado em um pão brioche.
Outra pedida do menu é o Cascão, preparo feito com burger Angus de 180g, queijo prato duplo, muitas fatias crocantes de bacon e Mayo de Coentro no pão australiano. Para acompanhar, a casa oferece as Pontinhas de batata com Mayo de Bacon.
A categoria foi pensada especialmente para a Capital para homenagear o mercado em ascensão na cidade. Festival une hambúrgueres e acompanhamentos até 18 de agosto
Para o menu da Brasília Restaurant Week, a San Diego escolheu apostar em sucessos da casa. “Fazer parte do maior festival gastronômico do Brasil é uma maneira de receber novos clientes, portanto escolhemos para o festival opções que demonstram a essência da nossa hamburgueria, como o elogiado pão de sal e o saborosíssimo blend black angus 100%”, revela o sócio Rodrigo Moraes.
No menu, o Palo Alto Bacon apresenta um hambúrguer de 180g 100% Black Angus com queijo muçarela, bacon e maionese San Diego, tudo isso no pão especial da casa. A outra estrela é o Golden Gate Cheddar BBQ, que além do pão especial e do hambúrguer de 180g Black Angus, leva queijo cheddar, cebola caramelizada e molho Barbecue San Diego. A batata extra crocante com ervas e as maioneses caseiras acompanham os pedidos principais.
Com cinco unidades espalhadas por Brasília dentro do evento, a HUM! Burguer oferece um menu com sabores intensos e agradáveis. Acompanhado de batata canoa, o Pernil Burguer é montado em um pão brioche e leva burguer de pernil de 160g, queijo muçarela, maionese secreta, abacaxi grelhado e barbecue. A outra opção da casa é o Gordon Burguer, preparado em um pão brioche com burguer de carne de 160g, creme de gorgonzola, cebola caramelizada, tomate salteado e muçarela.
HUM! Burguer
Águas Claras
Av. Castanheiras, Rua 33/34 Norte, Complexo Beverly Hills
De domingo a quinta, das 11h30 às 23h30. Sexta e sábado, das 11h30 às 1h.
Telefone: (61) 3222-7334
Asa Norte
CLN 306, Bloco C
De segunda a sábado, das 11h às 23h.
Casa Park
SGCV Sul, Lote 22, Térreo - Guará
De segunda a sábado, das 11h30 às 22h30. Domingo e feriado, das 12h às 22h.
Telefone: (61) 3047 4723
Lago Sul
SHIS QI 11, Deck Brasil
De segunda a domingo, das 11h às 23h
Telefone: (61) 3547 9120
Sudoeste
SIG, Quadra 8
De segunda a quarta, das 11h30 às 23h. Quinta, das 11h30 às 0h30. Sexta e sábado, das 11h30 às 1h30. Domingo, das 11h30 às 0h30.
Telefone: (61) 3026 2030
@humburguer
San Diego
CLS 413 BLOCO C LOJA 36
De terça a domingo, das 17h às 0h
Telefone: 3256-9490
@sandiego.burgers
Vila Tarêgo
SMPW QD 5 Conjunto 12 Lote 5 - Parkway de Águas Claras
Terça a quinta e domingo, das 17h03 às 23h03. Sexta e sábado, das 17h03 às 00h01
@vilatarego
